Ensalada de Pepino Coreana Crujiente y Refrescante (Oi Muchim)
Receta de Ensalada de Pepino Coreana Súper Fácil
Una ensalada de pepino deliciosamente suave y refrescante que incluso a los niños les encantará. Está perfectamente sazonada para un crujido delicioso.
Ingredientes
- 2 pepinos
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas o polvo de sésamo
- 1 cucharadita de sal (para escabechar los pepinos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los 2 pepinos y sécalos con una toalla. Córtalos en rodajas finas, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Espolvorea 1 cucharadita de sal sobre los pepinos en rodajas y déjalos reposar durante 10 minutos para que se ablanden. Ajusta la cantidad de sal según el tamaño de los pepinos o tu preferencia; ¡ten cuidado de no salarlos demasiado! Una vez que los pepinos estén bien escabechados y se ablanden, exprime suavemente el exceso de agua con las manos. Este paso es crucial para lograr una textura maravillosamente crujiente.
Step 2
A los pepinos escurridos, añade 1/2 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas o polvo de sésamo. Mezcla suavemente todo con las manos, asegurándote de que los condimentos se distribuyan de manera uniforme. ¡Este sencillo proceso de mezcla dará como resultado una ensalada de pepino fresca, con un sabor a nuez y absolutamente deliciosa!
Step 3
Es mejor no añadir demasiado ajo. Si bien el aroma penetrante del ajo es atractivo, una cantidad excesiva puede opacar el sabor fresco y limpio de los pepinos. La clave es usar solo una pequeña cantidad, ajustada a tu gusto, para realzar el sabor refrescante sin que sea demasiado fuerte.
