Ensalada de Pechuga de Pollo con Mostaza (Estilo Coreano)
Cómo Preparar una Refrescante Ensalada de Pechuga de Pollo con Mostaza – ¡El Plato Perfecto para el Verano!
Esta es una receta que creé cuando quería perder peso pero aún así disfrutar de un poco de soju. Resultó increíblemente deliciosa y es un plato asequible pero satisfactorio. Perfecto para una comida ligera o un aperitivo.
Ingredientes Principales
- 1 bloque de pechuga de pollo (descongelada si está congelada)
- 1/4 cebolla
- 1/3 pepino
- 1/2 pimiento morrón (usa uno de color vivo para la presentación)
- 1/2 zanahoria
- 10 hojas de perilla (깻잎)
Aderezo de Mostaza
- 2 cucharadas de mostaza preparada (연겨자)
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de sal
- 0.5 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de mostaza preparada (연겨자)
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de sal
- 0.5 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Si usas pechuga de pollo congelada, descongélala con antelación. Hacer cortes poco profundos en la pechuga de pollo acortará el tiempo de cocción. Si prefieres no hervirla, ¡también puedes cocinarla en el microondas! (por ejemplo, unos 3 minutos por cada 100g).
Step 2
Corta la cebolla en juliana fina y sumérgela en agua fría durante unos 10 minutos para eliminar su sabor picante. Esto la mantiene crujiente mientras la hace más fácil de comer.
Step 3
Pela el pepino con un movimiento giratorio y retira la parte central con semillas. Esto ayuda a evitar el exceso de agua y mejora la textura. (Puedes desechar la parte central).
Step 4
Corta el pimiento morrón y la zanahoria en juliana fina, similar al pepino. Las verduras cortadas finamente se mezclan mejor y son más fáciles de comer.
Step 5
Lava las hojas de perilla, sécalas y luego córtalas finamente en juliana.
Step 6
Dispón las verduras preparadas de forma atractiva en un plato grande. Usar una variedad de colores hace que el plato sea visualmente atractivo. (Alternativamente, puedes usar un bol ligeramente hondo y mezclar todo con el aderezo.)
Step 7
Ahora, ¡hagamos la estrella de este plato: el aderezo de mostaza! Guarda esta proporción dorada, no te arrepentirás. En un bol, combina 2 cucharadas de mostaza preparada, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja, 0.5 cucharada de sal, 0.5 cucharada de ajo picado y 3 cucharadas de vinagre. Bate todo hasta que esté bien combinado.
Step 8
Una vez que todos los ingredientes estén mezclados, tendrás un aderezo de mostaza rico y apetitoso.
Step 9
Una vez que la pechuga de pollo esté lista, ¡casi habrás terminado!
Step 10
Añadir un poco de posos de café al hervir la pechuga de pollo puede ayudar a eliminar cualquier olor fuerte y añadir un bonito color. (Puedes omitirlo si no te gusta el aroma a café o el color.) Desmenuza o corta la pechuga de pollo cocida en trozos del tamaño de un bocado.
Step 11
Coloca la pechuga de pollo desmenuzada sobre las verduras preparadas. Esto completa la presentación básica de la ensalada de pechuga de pollo con mostaza.
Step 12
Puedes disfrutar de la ensalada de pechuga de pollo con mostaza terminada mojando trozos en el aderezo de mostaza.
Step 13
Alternativamente, vierte generosamente el aderezo de mostaza sobre las verduras y la pechuga de pollo y mezcla todo para una experiencia de sabor más intensa. (Precaución: El aderezo de mostaza puede ser bastante potente, así que empieza con una cantidad menor y ajusta a tu gusto. ¡Podrías experimentar un delicioso ‘cosquilleo en la nariz’!)
Step 14
¡Y aquí la tienes, una ensalada de pechuga de pollo con mostaza hermosa y deliciosa! Hecha con pechuga de pollo, es una opción baja en calorías, y su atractiva presentación la hace perfecta para recibir invitados. ¿Por qué no acompañar esta sabrosa ensalada con un refrescante vaso de soju?
