Ensalada de Hierba Rompeviento (Bangpungnamul) con Pasta de Soja
Receta Fácil y Deliciosa de Ensalada de Hierba Rompeviento con Pasta de Soja
Le presentamos una receta saludable y sabrosa utilizando Hierba Rompeviento (Bangpungnamul), tradicionalmente conocida por sus propiedades beneficiosas. ¡Esta sencilla ensalada con pasta de soja es un acompañamiento perfecto que estimulará su apetito!
Ingredientes Principales
- 250g de Hierba Rompeviento (Bangpungnamul) fresca
- 1 cucharadita de sal (para escaldar)
Ingredientes para el Aderezo
- 1.5 cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1.5 cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare su Hierba Rompeviento (Bangpungnamul) fresca. Retire las hojas marchitas o los tallos duros y asegúrese de que la hierba esté limpia.
Step 2
Lleve a ebullición una olla con abundante agua y añada 1 cucharadita de sal. Escalde rápidamente la Hierba Rompeviento preparada durante solo 30 segundos. ¡Tenga cuidado de no cocinarla demasiado, ya que se volverá blanda! Inmediatamente, enjuague la hierba escaldada con agua fría para detener el proceso de cocción. Luego, agítela suavemente en agua corriente fría 2-3 veces. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a hierba cruda y mantiene la hierba crujiente.
Step 3
Después de lavarla, exprima muy bien toda el agua posible de la Hierba Rompeviento. El exceso de agua diluirá el aderezo. Coloque la hierba exprimida en un bol y añada 1.5 cucharadas de Doenjang, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de aromático aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas.
Step 4
Ahora, mezcle suavemente los ingredientes con las manos o con palillos, asegurándose de que el aderezo se distribuya uniformemente por toda la Hierba Rompeviento. Si su Doenjang es muy salado, comience con un poco menos y ajuste al gusto.
Step 5
¡Su ensalada de Hierba Rompeviento con pasta de soja está lista! Este delicioso plato ofrece una maravillosa armonía entre el aroma único y fragante de la hierba y la profundidad sabrosa del Doenjang, lo que lo convierte en un excelente banchan (acompañamiento) que estimula el apetito. ¡También es deliciosa servida sobre un tazón de arroz!
