Ensalada de Espinacas Aderezada Crujiente y Deliciosa
Receta Fácil de Ensalada de Espinacas: Guarnición Rápida y Saludable
Me encantan las espinacas, así que a menudo preparo este plato cuando me faltan guarniciones. Escuché que son ricas en hierro y folato, lo que es efectivo para prevenir la anemia y la demencia, ¡así que intento comerlas más a menudo! ㅎㅎ Es tan sencillo preparar esta ensalada de espinacas aderezada rápidamente y servirla con mis comidas.
Ingredientes
- 200 g de espinacas frescas
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de anchoas (o salsa de soja para sopa)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de sal (para escaldar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las espinacas. Recorta las raíces y lava bajo agua corriente hasta que no quede tierra. Para una limpieza extra a fondo, sumerge las espinacas en agua con un poco de vinagre durante 5 minutos y luego enjuaga de nuevo.
Step 2
Lleva a ebullición un recipiente con abundante agua a fuego alto. Una vez hirviendo, añade 1 cucharadita de sal gruesa, luego agrega las espinacas preparadas y escáldalas durante exactamente 30 segundos. ¡Escaldarlas demasiado las hará blandas, así que el tiempo es clave!
Step 3
Inmediatamente, escurre las espinacas escaldadas y enjuágalas a fondo bajo agua fría corriente. Esto ayuda a mantener su color verde vibrante y las enfría rápidamente, conservando una textura crujiente. Exprime la mayor cantidad de agua posible con las manos; ¡esto es crucial para evitar que la ensalada quede aguada.
Step 4
En un bol, combina las espinacas escurridas con 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de salsa de anchoas y 1 cucharada de aceite de sésamo. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo y mezcla suavemente con las manos hasta que estén bien combinadas. Prueba y añade un poco más de sal si es necesario. ¡Disfruta de tus deliciosas espinacas aderezadas!
