Ensalada de Cheongpomuk (Gelatina de Frijol Mungo)
Cómo hacer una refrescante Ensalada de Cheongpomuk: Receta fácil y saludable
Esta Ensalada de Cheongpomuk es un plato delicioso que ofrece tanto sabor como excelente nutrición. Con su bajo contenido calórico, es una opción fantástica para una comida dietética, proporcionando un sabor sabroso y satisfactorio. Disfrute de la deliciosa textura elástica de la gelatina de frijol mungo combinada con verduras frescas para una experiencia sana y sabrosa.
Ingredientes Principales
- 1 bloque de Cheongpomuk (Gelatina de Frijol Mungo, aprox. 300-350g)
- 1 puñado de verduras jóvenes de hoja (unos 30g)
- Una pizca de alga marina triturada (Gim)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience con un bloque de Cheongpomuk, fácilmente disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles. El Cheongpomuk está hecho de almidón de frijol mungo, lo que le da una apariencia translúcida distintiva y una textura maravillosamente elástica.
Step 2
Corte el Cheongpomuk en rodajas de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Luego, corte estas rodajas en cubos del tamaño de un bocado, de unos 1.5 cm x 1.5 cm. Cortar en cubos facilita su consumo y ayuda a que el aderezo cubra la gelatina de manera más efectiva en comparación con cortarla en juliana.
Step 3
Lleve a ebullición una olla con agua. Añada con cuidado el Cheongpomuk en cubos y blanquee durante unos 30 segundos a 1 minuto. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que puede volverse pastoso. Escurra inmediatamente la gelatina blanqueada y enjuáguela bajo agua corriente fría para detener el proceso de cocción y enfriarla. Escurra bien en un colador, asegurándose de que se elimine todo el exceso de agua. Transfiera el Cheongpomuk escurrido a un bol para mezclar.
Step 4
Al bol con el Cheongpomuk, agregue los ingredientes del aderezo: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Mezcle suavemente el puñado de verduras jóvenes de hoja, una pizca de alga marina triturada y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Use sus manos para mezclar suavemente y combinar todo hasta que la gelatina y las verduras estén uniformemente cubiertas con el aderezo. Evite mezclar vigorosamente, lo que puede romper la gelatina.
Step 5
Esta Ensalada de Cheongpomuk terminada es suave y sabrosa, lo que la convierte en un plato que incluso los niños disfrutan. Su bajo contenido calórico la convierte en una excelente opción para quienes están a dieta o para cualquiera que busque una comida saludable y ligera.
Step 6
Esta Ensalada de Cheongpomuk, bellamente presentada y deliciosa, es un acompañamiento maravillosamente saludable. La preparación es tan sencilla que incluso los cocineros principiantes pueden lograr fácilmente resultados deliciosos. ¡Pruébelo!
