Ensalada de Cebolletas tiernas con Alga Seca (Kim Muchim)
¡Receta Súper Fácil de Kim Muchim de Cebolletas!
¡Experimente la fantástica armonía de cebolletas frescas y alga seca sabrosa! Presentamos una deliciosa receta de kim muchim de cebolletas que se puede preparar en un instante con condimentos sencillos. Este es el plato de acompañamiento definitivo que te hará terminar un tazón de arroz incluso cuando no tengas apetito.
Ingredientes Principales
- 1/2 manojo de cebolletas tiernas (aprox. 150g)
- 2-3 láminas de alga seca (Gim) (aprox. 10g de Gim comercial)
Aderezo
- 2 cucharadas de Extracto de Atún (o 1.5 cucharadas de Salsa de Soja para sopa)
- 1/2 cucharada de Azúcar (dulzor ajustable)
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 2 cucharadas de Extracto de Atún (o 1.5 cucharadas de Salsa de Soja para sopa)
- 1/2 cucharada de Azúcar (dulzor ajustable)
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las cebolletas tiernas recortándolas. Retire las hojas amarillas o marchitas, corte los extremos gruesos de las raíces y enjuáguelas suavemente una vez bajo agua corriente. Séquelas. Esto ayuda a mantener la frescura de las cebolletas. Agregar 1 cucharadita de sal al agua hirviendo ayudará a mantener el color verde vibrante y la textura crujiente de las cebolletas.
Step 2
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, agregue las cebolletas preparadas y escáldelas solo por 3-5 segundos. ¡Tenga cuidado de no cocinarlas demasiado, o se volverán blandas! Transfiera inmediatamente las cebolletas escaldadas a agua fría para enfriarlas y preservar su textura crujiente.
Step 3
Sostenga suavemente las cebolletas del agua fría y exprima la mayor cantidad de humedad posible. Si queda demasiada agua, el aderezo se diluirá, por lo que drenar a fondo es crucial.
Step 4
Desgarre las algas secas en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Si no le gusta el olor a alga marina cruda o prefiere un sabor más a nuez, tueste ligeramente las láminas de alga en una sartén seca antes de desgarrarlas. (¡Me salté este paso!)
Step 5
Coloque las cebolletas bien escurridas en un tazón y córtelas en trozos manejables de aproximadamente 3-4 cm. Agregue el alga desgarrada y el aderezo principal, 2 cucharadas de extracto de atún. Si no tiene extracto de atún, puede sustituirlo por 1.5 cucharadas de salsa de soja sazonada (Guk Ganjang) o salsa de soja regular (Jin Ganjang). Ajuste la cantidad según la salinidad de su salsa de soja.
Step 6
A continuación, agregue 1/2 cucharada de azúcar para darle dulzor, 1 cucharadita de aceite de sésamo para un aroma a nuez y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para realzar el sabor. Si bien puede usar jarabe de maíz o miel en lugar de azúcar, usar azúcar proporciona un dulzor limpio, que se recomienda.
Step 7
Ahora, mezcle suavemente todo para asegurar que el aderezo se distribuya uniformemente sobre las cebolletas y las algas. ¡Su fácil y deliciosa ensalada de cebolletas con alga seca (kim muchim) está lista! Evite mezclar vigorosamente, ya que puede liberar un sabor a hierba cruda. Mézclelo suavemente para obtener el mejor resultado. ¡También es increíblemente delicioso servido sobre arroz caliente!
