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Ensalada de Brócoli con Salsa de Semillas de Perilla: ¡Un Sabor Delicioso y Saludable!





Ensalada de Brócoli con Salsa de Semillas de Perilla: ¡Un Sabor Delicioso y Saludable!

Cómo blanquear el brócoli y preparar una deliciosa salsa de semillas de perilla para ensalada de brócoli

¡Sorprendentemente, hasta mi hija, a la que no le encantan las verduras, devoró esta ensalada de brócoli con su cremosa y sabrosa salsa de semillas de perilla! Hoy, les compartiré cómo hacer esta increíble ensalada de brócoli y la receta secreta de la salsa. ¡Empecemos sin más!

Información de la receta

  • Categoría : Ensalada
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Dieta / Saludable
  • Método de preparación : Escaldado / Blanqueado
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes para la Ensalada
  • 1 cabeza de brócoli

Preparación del Brócoli
  • 2 cdas. de vinagre

Escaldar el Brócoli
  • 0.5 cda. de sal gruesa
  • Agua helada (cubitos de hielo y agua fría)

Salsa de Semillas de Perilla
  • 1 cda. de polvo de semillas de perilla
  • 2 cdas. de mayonesa
  • 0.5 cda. de sal
  • 1 cda. de azúcar

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, separa el brócoli en ramilletes del tamaño deseado. Es muy importante asegurarse de lavar bien y quitar cualquier suciedad o pequeño insecto que pueda haber entre las flores.

Step 2

Para los tallos de brócoli, usa un cuchillo para pelar solo la capa exterior más dura. El interior del tallo es tierno y sabroso, ¡así que no dudes en usarlo todo! Es una parte deliciosa y nutritiva que no debes desperdiciar.

Step 3

Coloca los ramilletes y tallos de brócoli ya preparados en un bol. Añade 2 cucharadas de vinagre al agua fría y sumerge el brócoli durante unos 5 minutos. Este paso te ayudará a limpiarlo a fondo.

Step 4

Ahora, ¡vamos a escaldar el brócoli! Llena una olla con aproximadamente 1 litro de agua, agrega 0.5 cucharada de sal gruesa y llévala a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez que hierva, añade con cuidado el brócoli limpio y escálalo por solo unos 30 segundos. ¡Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que podría ablandarse en exceso!

Step 5

Inmediatamente, saca el brócoli escaldado del agua caliente y sumérgelo en un bol con agua helada. Este choque térmico ayuda a mantener su textura crujiente y su vibrante color verde. Déjalo enfriar durante unos 5 minutos.

Step 6

¿Listo para la salsa? En un bol pequeño, combina 1 cucharada de polvo de semillas de perilla, 2 cucharadas de mayonesa, 0.5 cucharada de sal y 1 cucharada de azúcar. Mezcla todo muy bien con una cuchara. Puedes ajustar la consistencia añadiendo un poco más de mayonesa o agua hasta que esté a tu gusto.

Step 7

Escurre bien el brócoli enfriado y colócalo en un bol más grande. Vierte generosamente la salsa de semillas de perilla preparada sobre el brócoli.

Step 8

Finalmente, con una cuchara o espátula, mezcla suavemente hasta que el brócoli esté uniformemente cubierto con la salsa. ¡Tu deliciosa ensalada de brócoli con salsa de semillas de perilla está lista! Puedes servirla inmediatamente o refrigerarla para un sabor aún más refrescante.



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