Ensalada de Brócoli con Salsa de Semillas de Perilla: ¡Un Sabor Delicioso y Saludable!
Ensalada de Brócoli con Salsa de Semillas de Perilla: ¡Un Sabor Delicioso y Saludable!
Cómo blanquear el brócoli y preparar una deliciosa salsa de semillas de perilla para ensalada de brócoli
¡Sorprendentemente, hasta mi hija, a la que no le encantan las verduras, devoró esta ensalada de brócoli con su cremosa y sabrosa salsa de semillas de perilla! Hoy, les compartiré cómo hacer esta increíble ensalada de brócoli y la receta secreta de la salsa. ¡Empecemos sin más!
Ingredientes para la Ensalada- 1 cabeza de brócoli
Preparación del Brócoli- 2 cdas. de vinagre
Escaldar el Brócoli- 0.5 cda. de sal gruesa
- Agua helada (cubitos de hielo y agua fría)
Salsa de Semillas de Perilla- 1 cda. de polvo de semillas de perilla
- 2 cdas. de mayonesa
- 0.5 cda. de sal
- 1 cda. de azúcar
- 2 cdas. de vinagre
Escaldar el Brócoli- 0.5 cda. de sal gruesa
- Agua helada (cubitos de hielo y agua fría)
Salsa de Semillas de Perilla- 1 cda. de polvo de semillas de perilla
- 2 cdas. de mayonesa
- 0.5 cda. de sal
- 1 cda. de azúcar
- 1 cda. de polvo de semillas de perilla
- 2 cdas. de mayonesa
- 0.5 cda. de sal
- 1 cda. de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, separa el brócoli en ramilletes del tamaño deseado. Es muy importante asegurarse de lavar bien y quitar cualquier suciedad o pequeño insecto que pueda haber entre las flores.
Step 2
Para los tallos de brócoli, usa un cuchillo para pelar solo la capa exterior más dura. El interior del tallo es tierno y sabroso, ¡así que no dudes en usarlo todo! Es una parte deliciosa y nutritiva que no debes desperdiciar.
Step 3
Coloca los ramilletes y tallos de brócoli ya preparados en un bol. Añade 2 cucharadas de vinagre al agua fría y sumerge el brócoli durante unos 5 minutos. Este paso te ayudará a limpiarlo a fondo.
Step 4
Ahora, ¡vamos a escaldar el brócoli! Llena una olla con aproximadamente 1 litro de agua, agrega 0.5 cucharada de sal gruesa y llévala a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez que hierva, añade con cuidado el brócoli limpio y escálalo por solo unos 30 segundos. ¡Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que podría ablandarse en exceso!
Step 5
Inmediatamente, saca el brócoli escaldado del agua caliente y sumérgelo en un bol con agua helada. Este choque térmico ayuda a mantener su textura crujiente y su vibrante color verde. Déjalo enfriar durante unos 5 minutos.
Step 6
¿Listo para la salsa? En un bol pequeño, combina 1 cucharada de polvo de semillas de perilla, 2 cucharadas de mayonesa, 0.5 cucharada de sal y 1 cucharada de azúcar. Mezcla todo muy bien con una cuchara. Puedes ajustar la consistencia añadiendo un poco más de mayonesa o agua hasta que esté a tu gusto.
Step 7
Escurre bien el brócoli enfriado y colócalo en un bol más grande. Vierte generosamente la salsa de semillas de perilla preparada sobre el brócoli.
Step 8
Finalmente, con una cuchara o espátula, mezcla suavemente hasta que el brócoli esté uniformemente cubierto con la salsa. ¡Tu deliciosa ensalada de brócoli con salsa de semillas de perilla está lista! Puedes servirla inmediatamente o refrigerarla para un sabor aún más refrescante.
