Ensalada de Algas Marinas Frescas (Laver/Gim): Receta Fácil y Refrescante
Ensalada de Laver (Gim) Rápida y Sencilla con Algas Frescas
Compré 3 manojos de laver fresco, que está en temporada, en el mercado de Pochen. Decidí preparar una ensalada sencilla con los ingredientes que ya tenía en casa. ¡Es un plato maravillosamente refrescante!
Ingredientes Principales
- 3 manojos de laver fresco (gim)
Ingredientes del Aderezo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de vinagre
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 tallo de cebolleta (picada finamente)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de vinagre
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 tallo de cebolleta (picada finamente)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando los 3 manojos de laver fresco. Coloca el laver en un bol grande y enjuágalo a fondo con agua fría, separando suavemente las hebras para eliminar cualquier arena o residuo. Es crucial lavarlo bien. Una vez limpio, exprime suavemente la mayor cantidad de agua posible. Exprimir el agua asegura que el aderezo se adhiera bien y que la ensalada no quede aguada.
Step 2
Transfiere el laver escurrido a un bol para mezclar. Añade 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano – ¡opcional, pero añade un gran color y sabor!), 3 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de vinagre, una pizca de sal y 1/2 cucharada de ajo picado. Finalmente, añade la cebolleta picada finamente y 1/2 cucharada de semillas de sésamo. Mezcla suavemente con las manos hasta que el laver esté uniformemente cubierto con el aderezo. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que el laver se deshaga. Quieres que esté ligeramente aderezado.
Step 3
Consejo: El vinagre utilizado en esta receta es vinagre estándar. Si estás utilizando un vinagre concentrado de doble fuerza, es posible que desees reducir la cantidad a aproximadamente 1.5 cucharadas. Siéntete libre de ajustar el azúcar y el vinagre a tu gusto personal.