Ensalada de Abadejo Seco Picante y Dulce (Ilmi Muchim) – Receta Fácil
¡Un Acompañamiento Imprescindible! Ensalada de Abadejo Seco al Gochujang Irresistiblemente Picante y Dulce
¡Hemos preparado un delicioso acompañamiento que puedes guardar en el refrigerador una vez que lo prepares: Ilmi Muchim! Este sabroso plato ofrece un equilibrio perfecto de sabores picantes y dulces, lo que lo convierte en un complemento ideal para cualquier comida.
Ingredientes Principales
- Abadejo Seco (Ilmi) 200g: Cortado en trozos del tamaño de un bocado. Para una textura más suave, puedes remojarlo brevemente en agua tibia.
- Aceite vegetal (opcional): Un poco de aceite puede evitar que el abadejo se pegue al saltear.
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara el Abadejo Seco: Primero, corta el abadejo seco (Ilmi) en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5 cm de largo. Si lo sirves a niños, podrías cortarlos aún más pequeños.
Step 2
Mezcla el Aderezo Base: En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de gochujang y 1 cucharadita de azúcar. El azúcar ayuda a suavizar el picante del gochujang y añade un bonito brillo.
Step 3
Añade Mayonesa para Cremocidad: Para lograr una consistencia cremosa, añade 1 cucharada de mayonesa a la mezcla. La mayonesa ayuda a que el aderezo se adhiera al abadejo.
Step 4
Sofríe el Aderezo: Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Añade la mezcla de aderezo preparada y remueve constantemente durante aproximadamente 1 minuto, con cuidado de que no se queme. Sofreír ligeramente el aderezo profundiza su sabor.
Step 5
Mejora el Sabor con Extracto de Ciruela: Para eliminar cualquier posible olor a pescado y añadir un toque de dulzor afrutado, incorpora 1 cucharada de extracto o sirope de ciruela. Mezcla bien de nuevo.
Step 6
Disuelve el Azúcar: Continúa cocinando a fuego lento, removiendo suavemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Prueba y ajusta el dulzor añadiendo más azúcar o extracto de ciruela si lo deseas.
Step 7
Añade el Abadejo Seco y Mezcla: Agrega el abadejo seco preparado a la sartén. Mantén el fuego bajo y remueve rápidamente para cubrir el abadejo uniformemente con el aderezo. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que puede volverse duro.
Step 8
Combina a Fondo: Mezcla suavemente para asegurar que el aderezo cubra cada hebra del abadejo. Continúa salteando durante otros 1-2 minutos para permitir que los sabores se mezclen y el aderezo penetre en el abadejo.
Step 9
Añade Aroma a Nueces: Justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharadita de aceite de sésamo para añadir una capa adicional de fragancia a nuez.
Step 10
Decora y Sirve: Finalmente, espolvorea con una pizca de semillas de sésamo para un toque final. ¡Tu delicioso Ilmi Muchim está listo para ser disfrutado con un tazón de arroz caliente!
