Ensalada Crujiente y Sabrosa de Chile Oigo con Pasta de Soja
¡Aprobado por mi esposo! Receta Fácil de Chile Oigo con Pasta de Soja 🙂
Este es un plato de acompañamiento especial que preparé para mi esposo, a quien normalmente no le gusta mucho el chile oigo. ¡Recibimos una generosa cantidad de chile oigo fresco cultivado por mis suegros, así que decidí hacer esto! Es maravillosamente crujiente, con un sabor a nuez de la pasta de soja, y perfectamente sazonado con un toque de dulzura y salinidad, lo que lo convierte en un acompañamiento ideal para el arroz. Si buscas un plato de acompañamiento simple pero delicioso, ¡asegúrate de probar esta receta!
Ingredientes
- 10 chiles oigo (tipo pepino)
- 2 cucharadas de pasta de soja comercial (Doenjang)
- 1 cucharada de copos de chile rojo (Gochugaru)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2/3 cucharada de azúcar
- 1.5 cucharadas de oligodang (jarabe de maíz)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien los chiles oigo bajo agua corriente y retírales los tallos. Este paso asegura la limpieza y mejora la textura.
Step 2
Corta los chiles oigo preparados en trozos del tamaño de un bocado. Evita cortarlos demasiado finos, ya que esto puede hacer que se ablanden; busca un grosor moderado para mantener su textura crujiente.
Step 3
¡Ahora, hagamos el delicioso aderezo! En un bol de tamaño mediano, combina 2 cucharadas de pasta de soja comercial, 1 cucharada de copos de chile rojo, 1 cucharada de ajo picado, 2/3 cucharada de azúcar, 1.5 cucharadas de oligodang, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 1 cucharada de aceite de sésamo.
Step 4
Con una cuchara, mezcla bien todos los ingredientes del aderezo hasta que estén bien combinados. Revuelve hasta que la pasta de soja esté suave y todos los ingredientes se incorporen uniformemente. Prueba y ajusta el condimento si es necesario, según tu preferencia.
Step 5
Coloca los chiles oigo cortados en un bol grande. Vierte todo el aderezo de pasta de soja preparado sobre ellos. Mezcla suavemente con una cuchara o tus manos, asegurándote de que el aderezo cubra los chiles de manera uniforme. Ten cuidado de no mezclar demasiado vigorosamente, ya que esto puede magullar los chiles.
Step 6
Transfiere la ensalada de chile oigo con pasta de soja deliciosamente mezclada a un plato bonito para servir. ¡Está lista para disfrutar inmediatamente! Para un sabor aún más refrescante, puedes enfriarla en el refrigerador por un corto tiempo. Prueba a servirla sobre arroz para una comida deliciosa.
