Ensalada Crujiente y Refrescante de Pepino en 5 Minutos
Receta Súper Fácil de Ensalada de Pepino en 5 Minutos: ¡Conserva el Crujido!
¡Perfecta para cuando no tienes mucho apetito! Te presentamos una receta de ensalada de pepino súper sencilla que puedes preparar en solo 5 minutos. Su textura crujiente y su aderezo agridulce llenarán tu boca, convirtiéndola en un acompañamiento irresistible.
Ingredientes
- 1 pepino mediano
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 0.5 cucharada de yeondu (o salsa de anchoas para sopa)
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostado (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el pepino. Pela la piel ligeramente con un pelador; no la peles por completo, ya que podría volverse blando. Luego, córtalo a lo largo en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si te resulta difícil cortarlo a lo largo, puedes cortarlo en medias lunas o en rodajas oblicuas.
Step 2
Añade 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo a los pepinos cortados para darle el sabor base. Si te gusta un sabor más picante, no dudes en ajustar la cantidad a tu gusto.
Step 3
Agrega 1 cucharada de salsa de soja para sopa para un toque extra de umami. La salsa de soja para sopa proporciona un sabor más profundo que la salsa de soja normal, lo que la hace ideal para guarniciones sazonadas.
Step 4
Finalmente, espolvorea una buena pizca de semillas de sésamo tostado para darle un aroma a nuez. Es mejor añadir las semillas de sésamo justo antes de mezclar o al final, ya que pueden agruparse si se añaden demasiado pronto.
Step 5
Rocía 0.5 cucharada de aceite de sésamo para un acabado fragante. Usar demasiado puede opacar el sabor fresco del pepino, así que la clave es usar la cantidad justa.
Step 6
Agrega el ingrediente secreto, 0.5 cucharada de yeondu, y mezcla suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado. El yeondu es un condimento coreano hecho de soja fermentada; puedes lograr un sabor umami similar usando salsa de anchoas para sopa. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que quieres que los pepinos permanezcan crujientes.
Step 7
Coloca la ensalada de pepino bien mezclada en un bonito cuenco. ¡Está lista! Esta ensalada ofrece una deliciosa textura crujiente y un sabor refrescante que estimulará tu apetito, convirtiéndola en un plato de acompañamiento de primera. Se disfruta mejor de inmediato.
