Ensalada Crujiente y Dulce y Ácida de Manzana y Pepino
Acompañamiento Sencillo para Estimular el Apetito: Ensalada de Manzana y Pepino
¡Prueben a añadirle manzana dulce y crujiente a su ensalada de pepino para una guarnición más especial y sabrosa! La textura crujiente es maravillosa, y los sabores dulces, ácidos y picantes sin duda despertarán su apetito. Es un plato refrescante y vibrante, perfecto como acompañamiento.
Ingredientes Principales
- 1.5 pepinos
- 1/2 manzana
- 1/2 cebolla
Salazón de Pepino
- 1 cucharada de sal gruesa
- 0.5 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharadas de vinagre
Aderezo
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de jarabe de maíz o oligodang
- 3 cucharadas de vinagre
- 0.5 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- Aceite de sésamo (al gusto)
- Semillas de sésamo (al gusto)
- 1 cucharada de sal gruesa
- 0.5 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharadas de vinagre
Aderezo
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de jarabe de maíz o oligodang
- 3 cucharadas de vinagre
- 0.5 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- Aceite de sésamo (al gusto)
- Semillas de sésamo (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen todos sus ingredientes. Usar pepinos frescos, una manzana crujiente y una cebolla firme hará que este plato sea aún más delicioso.
Step 2
Froten suavemente los pepinos con sal gruesa para limpiarlos a fondo. Luego, córtelos en rodajas redondas, manteniendo su forma. Las rodajas redondas son atractivas y fáciles de comer.
Step 3
Coloquen los pepinos cortados en un bol. Añadan las cantidades especificadas de azúcar moreno, vinagre y sal gruesa. Mezclen suavemente y déjenlos reposar durante unos 10 a 15 minutos para que se curen ligeramente. Este paso ayuda a mantener la textura crujiente del pepino y permite que absorban el sabor.
Step 4
Laven bien la manzana y córtela en trozos de tamaño similar al pepino, dejando la piel. Corten la cebolla en trozos de tamaño similar también.
Step 5
En un bol aparte, combinen todos los ingredientes del aderezo: gochugaru, ajo picado, salsa de soja, jarabe de maíz (o oligodang), vinagre, azúcar moreno y extracto de ciruela. Batánlos juntos a fondo para crear un aderezo sabroso. Asegurarse de que el aderezo esté bien mezclado es clave.
Step 6
Después de curar, escurran los pepinos apretando la mayor cantidad de agua posible con las manos. Coloquen los pepinos escurridos, la manzana y la cebolla cortadas en un bol grande para mezclar.
Step 7
Viertan el delicioso aderezo preparado uniformemente sobre la mezcla de pepino, manzana y cebolla.
Step 8
Remuevan y mezclen suavemente todo con las manos hasta que el aderezo cubra uniformemente todos los ingredientes. Tengan cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los pepinos se ablanden. El objetivo es cubrirlos suavemente.
Step 9
¡Y ahí lo tienen – una refrescante y deliciosa Ensalada de Manzana y Pepino! Este acompañamiento sencillo y fácil de preparar es perfecto para cualquier comida.
