Ensalada Crujiente y Deliciosa de Pepino en 5 Minutos (Oi Muchim)
¡Despeja tu refrigerador! Prepara una Ensalada de Pepino Refrescante, Dulce y Ácida en Solo 5 Minutos
¡Esta receta es perfecta para aprovechar esos pepinos que te han sobrado en la nevera! En lugar de un proceso largo de salazón, los mezclaremos directamente en una ensalada rápida y fácil que resalta su refrescante textura crujiente. En solo 5 minutos, tendrás un delicioso acompañamiento que seguramente despertará tu apetito.
Ingredientes Principales
- 1 pepino
- 1/2 cebolla
Aderezo
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (escamas de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de anchoas (o salsa de pescado)
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de jarabe de maíz (o oligodang)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de sal
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (escamas de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de anchoas (o salsa de pescado)
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de jarabe de maíz (o oligodang)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, toma sal gruesa y frótala por toda la superficie del pepino. Este paso ayuda a limpiar eficazmente cualquier suciedad o impureza. Después de frotar, enjuaga el pepino bajo agua corriente hasta que esté limpio y listo.
Step 2
Recorta los extremos del pepino, especialmente la parte que pueda tener un sabor amargo. Corta el pepino en rodajas de aproximadamente 0.4 a 0.5 cm de grosor. Cortarlos demasiado gruesos podría impedir que el aderezo penetre bien, mientras que cortarlos demasiado finos puede hacer que se ablanden, así que apunta a un grosor moderado. Seca suavemente las rodajas de pepino con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad; esto realzará su frescura crujiente.
Step 3
Pela la cebolla y córtala en tiras finas. Intenta cortar la cebolla con un grosor similar al del pepino para lograr una textura armoniosa al mezclar.
Step 4
Coloca el pepino y la cebolla cortados en un bol grande o recipiente para mezclar. Con las verduras preparadas, casi has terminado con la preparación.
Step 5
Ahora es el momento de preparar el aderezo. Añade todos los ingredientes del aderezo al bol con el pepino y la cebolla: 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de salsa de anchoas, 1 cucharada de vinagre, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de jarabe de maíz, 1/2 cucharada de ajo picado y 1/2 cucharada de sal.
Step 6
Al mezclar, sé delicado para evitar triturar el pepino y la cebolla. Usa una espátula o tus manos para mezclar rápidamente todo hasta que el aderezo esté distribuido uniformemente. Termina rociando 1.5 cucharadas de aceite de sésamo para un acabado brillante y un aroma a nuez.
Step 7
Transfiere la ensalada de pepino terminada a un plato de servir. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas para un sabor extra a nuez y una apariencia atractiva. ¡Disfruta inmediatamente para saborear la deliciosa textura crujiente!
