Ensalada Crujiente y Deliciosa de Cebollino y Brotes de Soja (Buchu Kongnamul Muchim)
¡Revelando el secreto para hacer una ensalada de cebollino y brotes de soja que se mantiene fresca y sin agua!
Un acompañamiento sabroso que se mantiene delicioso incluso después de mucho tiempo. Esta receta asegura que su ensalada permanezca fresca y llena de sabor, perfecta para preparar comidas con antelación.
Ingredientes Principales
- 1 bolsa de Brotes de Soja (aprox. 200g)
- 1 manojo de Cebollino (aprox. 100g)
Ingredientes para el Aliño
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 1/3 cucharada de azúcar (ajustar la dulzura al gusto)
- 2 pizcas de pimienta negra
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo, una pizca
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 1/3 cucharada de azúcar (ajustar la dulzura al gusto)
- 2 pizcas de pimienta negra
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague los brotes de soja 2-3 veces bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad. Escúrralos bien y colóquelos en una olla para escaldarlos.
Step 2
No agregue agua a la olla con los brotes de soja. Tape bien con una tapa y cocine a fuego lento durante exactamente 10 minutos. Cocinar con la tapa puesta y sin añadir agua ayuda a mantener la textura crujiente de los brotes de soja.
Step 3
Mientras se cocinan los brotes de soja, lave bien los cebollinos bajo agua corriente para eliminar cualquier tierra o residuo.
Step 4
Corte los cebollinos lavados en trozos del tamaño de un bocado. Una longitud de aproximadamente dos anchos de dedo es un tamaño conveniente para mezclar.
Step 5
Extienda los cebollinos cortados sobre un colador o tamiz para permitir que el exceso de agua drene y para que el vapor escape.
Step 6
Después de 10 minutos, abra con cuidado la tapa de la olla. Los brotes de soja estarán humeantes y perfectamente cocidos.
Step 7
Inmediatamente vierta los brotes de soja humeantes y calientes sobre los cebollinos preparados. El calor residual de los brotes de soja marchitará suavemente los cebollinos.
Step 8
En este punto, use dos palillos para mezclar suavemente los brotes de soja y los cebollinos. El calor de los brotes de soja cocinará los cebollinos lo suficiente como para ablandarlos, pero manteniéndolos agradablemente crujientes. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede aplastar los brotes de soja.
Step 9
Ahora, agregue todos los ingredientes del aliño a la mezcla de brotes de soja y cebollino. Añada el ajo picado, la sal (o salsa de soja), el azúcar, la pimienta y el aceite de sésamo, y mezcle suavemente.
Step 10
Mezcle todo suavemente con palillos o una espátula, permitiendo que el aliño cubra uniformemente los brotes de soja y los cebollinos. El calor de los brotes de soja ayuda a que los sabores se integren maravillosamente.
Step 11
Una vez que todo esté bien combinado y cubierto uniformemente, su deliciosa Ensalada de Cebollino y Brotes de Soja estará lista. Ajuste la cantidad de sal a su gusto. Espolvoree con semillas de sésamo para un aroma y sabor adicional a nuez. ¡Disfrute de este maravilloso acompañamiento!
