Ensalada Crujiente y Aromática de Cebollino (Buchu Geotjeori) Receta Dorada
¡La Combinación Perfecta con Cerdo! Una Receta Sencilla pero Deliciosa y Nutritiva de Ensalada de Cebollino
Hoy les comparto la receta de ‘Buchu Geotjeori’ (Ensalada Picante de Cebollino), que destaca por la frescura crujiente del cebollino y un aroma intensamente fragante que abre el apetito. Se disfruta mejor recién hecha y combina excepcionalmente bien con platos de carne como panceta de cerdo a la parrilla o bossam, cortando la grasa y realzando el sabor general. ¡Preparemos esta ensalada de cebollino sencilla, deliciosa y nutritiva ahora mismo!
Ingredientes Esenciales
- 150g de cebollino fresco
- 1/2 cebolla crujiente
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague bien los cebollinos frescos bajo el chorro de agua, asegurándose de limpiar entre los tallos para eliminar cualquier suciedad. Sacuda suavemente el exceso de agua. ¡Los ingredientes frescos son clave para una ensalada deliciosa!
Step 2
Corte los cebollinos limpios en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 4-5 cm de largo. Si son demasiado largos, pueden ser difíciles de comer. A continuación, corte media cebolla en juliana fina. La textura crujiente de la cebolla complementará maravillosamente el cebollino y añadirá profundidad al sabor. Si no tiene cebolla, está bien omitirla, ¡pero hace la ensalada mucho más sabrosa!
Step 3
Ahora, preparemos el aderezo simple pero crucial. En un tazón, combine 2 cucharadas de chile en polvo fino, 2 cucharadas de salsa de pescado sabrosa, 1 cucharada de ajo picado aromático y 1 cucharada de azúcar para un toque de dulzor. (Nota: Tenía la intención de usar extracto de ciruela, pero se me acabó, así que lo sustituí por azúcar. Si tiene extracto de ciruela, usar 1 cucharada o más agregará un sabor más profundo).
Step 4
Añada los cebollinos y la cebolla preparados al tazón con el aderezo. Es importante no mezclar en exceso ni mezclar vigorosamente, ya que esto puede hacer que el cebollino sepa a crudo o pierda su textura crujiente. Mezcle suavemente los ingredientes hasta que el aderezo cubra uniformemente el cebollino y la cebolla. Finalmente, espolvoree con semillas de sésamo tostado para un acabado a nuez. ¡Su deliciosa ensalada de cebollino está lista!
Step 5
¡Es increíble cómo pasos tan simples dan como resultado una ensalada de cebollino y cebolla tan sabrosa y nutritiva! Tener lista esta deliciosa Buchu Geotjeori me hace pensar en asar un poco de panceta de cerdo sabrosa o bossam tierno para cenar esta noche. ¡Espero una cena satisfactoria!
Step 6
¡Ha comenzado una nueva semana! Les deseo a todos una semana llena de energía. Con las diferencias de temperatura tan grandes en estos días, ¡no olviden cuidarse y evitar resfriarse! Volveré pronto con otra deliciosa receta. ¡Manténganse saludables todos!
