Ensalada Crujiente y Aromática de Cebolleta Tierna (Jan-pa Muchim)
¡Textura Crujiente y Aroma Maravilloso! La Receta Definitiva de Ensalada de Cebolleta (Pa Jaeragi)
Perfecta como acompañamiento para carnes a la parrilla o como aderezo para bibimbap. Una ensalada sencilla de cebolleta tierna que resalta sus frescos sabores.
Ingredientes Principales
- 1 manojo de cebolleta tierna (aprox. 100g)
Ingredientes del Aderezo
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de atún (¡para un umami mejorado!)
- Pizca de azúcar (ajustar al gusto)
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- 1.5 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- Pizca de semillas de sésamo (para un sabor a nuez)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de atún (¡para un umami mejorado!)
- Pizca de azúcar (ajustar al gusto)
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- 1.5 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- Pizca de semillas de sésamo (para un sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Recorte con cuidado las hojas amarillas o marchitas de las cebolletas tiernas frescas y lávelas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Sacuda suavemente el exceso de agua o déjelas escurrir en un colador hasta que estén suficientemente secas. Córtelas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5-7 cm de largo, y colóquelas en un bol amplio.
Step 2
Añada todos los ingredientes del aderezo al bol con las cebolletas tiernas preparadas. Combine la salsa de soja, el extracto de atún, el azúcar, las hojuelas de chile rojo, las semillas de sésamo y el aceite de sésamo a la vez.
Step 3
Mezcle suavemente los ingredientes con la mano o use una espátula para combinarlos con las cebolletas, asegurándose de que el aderezo se distribuya uniformemente sin aplastar las delicadas verduras. Es crucial que el aderezo cubra bien las cebolletas. Pruebe y ajuste el aderezo si es necesario, añadiendo más salsa de soja para salinidad o un poco más de azúcar para dulzor, según su preferencia.
Step 4
Transfiera la ensalada de cebolleta bien mezclada a un plato de servir. Esta ensalada es un acompañamiento fantástico para carnes a la parrilla o deliciosa cuando se mezcla con arroz caliente. Se disfruta mejor fresca, ya que puede volverse blanda con el tiempo, por lo que se recomienda mezclarla justo antes de servir.
