Ensalada Crujiente de Col China con Miso y Semillas de Perilla
Un Delicioso Plato de Primavera: Ensalada Crujiente de Col China con Miso y Semillas de Perilla
¡Hola a todos! Soy Egeupsik, trayéndoles deliciosas recetas. Hoy prepararemos una maravillosa ensalada utilizando col china fresca de temporada. Está llena del sabor a nuez de la pasta de miso y las semillas de perilla, lo que la hace sabrosa y deliciosa. ¡Perfecta para una comida ligera y saludable! ¡Manos a la obra!
Ingredientes (para 60 porciones)
- 2 kg de col china
- 100 g de pasta de miso
- 100 ml de aceite de perilla
- 200 g de semillas de perilla molidas
- 1 cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta la base dura de la col china. Separa suavemente las hojas y lávalas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad. Sacude el exceso de agua.
Step 2
Lleva a ebullición abundante agua en una olla grande. Agrega con cuidado la col china preparada y escáldala solo hasta que las hojas se ablanden ligeramente, aproximadamente 1-2 minutos. ¡Ten cuidado de no cocinarla en exceso, ya que quieres conservar su textura crujiente! Transfiere inmediatamente la col china escaldada a un baño de hielo o enjuágala bajo agua fría para detener el proceso de cocción y conservar su textura crujiente. Escurre bien.
Step 3
Corta la col china escurrida en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). En un bol grande, combina la col china cortada con la pasta de miso, el aceite de perilla y las semillas de perilla molidas. Pica finamente la cebolleta y añádela también. Mezcla todo suavemente con las manos, asegurándote de que todos los ingredientes queden uniformemente cubiertos con el aderezo. Masajea los ingredientes ligeramente para ayudar a que los sabores se mezclen.
Step 4
¡Tu deliciosa Ensalada de Col China con Miso y Semillas de Perilla está lista! Disfruta de la deliciosa combinación de textura crujiente y ricos sabores a nuez. Este plato es perfecto por sí solo o como un maravilloso acompañamiento para un tazón de arroz al vapor.
