Ensalada Crujiente de Chile Coreano con Doenjang: Guarnición Rápida de 5 Minutos
¡Prepara un Delicioso Acompañamiento de Chile Coreano en Solo 5 Minutos!
¡Crea un acompañamiento maravillosamente crujiente utilizando chiles coreanos frescos y cebollas dulces! Esta receta rápida y fácil es perfecta para darle un toque vibrante a tus comidas. El equilibrio perfecto de doenjang (pasta de soja fermentada) y gochujang (pasta de chile rojo), realzado con aceite de sésamo y extracto de ciruela, lo convierte en un plato que agrada a todos. ¡También es un excelente bocadillo ligero o aperitivo!
Ingredientes Principales
- 1 bolsa de chiles coreanos (aprox. 200-250g)
- 1/3 cebolla mediana (aprox. 50g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando a fondo los chiles coreanos bajo agua corriente. Retira los tallos. Es crucial escurrirlos bien en un colador; el exceso de agua puede diluir el aderezo. Una vez escurridos, corta los chiles en diagonal en trozos de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
Step 2
Prepara 1/3 de una cebolla mediana. Pélala y córtala en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor, similar a los chiles. Evita cortarlas demasiado finas, ya que esto puede disminuir su textura crujiente.
Step 3
En un bol grande, combina los chiles escurridos y las cebollas cortadas. Ahora, preparemos el sabroso aderezo.
Step 4
Añade 1 cucharada de Gochujang, 1 cucharada de Doenjang, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de extracto de ciruela y 1/2 cucharada de ajo picado al bol. La proporción 1:1 de doenjang y gochujang crea una profundidad sabrosa, mientras que el extracto de ciruela añade un toque de dulzura y brillo. El ajo picado realza el aroma y el sabor general.
Step 5
Mezcla suavemente los ingredientes con las manos para asegurar que el aderezo se distribuya uniformemente sobre los chiles y las cebollas. Ten cuidado de no mezclar demasiado vigorosamente, ya que esto puede aplastar los chiles. Un batido ligero durante unos 2-3 minutos es todo lo que se necesita.
Step 6
Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo tostadas por encima. ¡Tu crujiente y deliciosa guarnición, Ensalada de Chile Coreano con Aderezo de Doenjang, está lista! Es excelente para servir inmediatamente o fría de la nevera. Este plato versátil es perfecto como acompañamiento para el arroz o incluso como un simple aperitivo.
