Ensalada Cremosa de Brócoli y Tofu
Cómo Hacer una Deliciosa y Sabrosa Ensalada de Brócoli y Tofu – Guarnición Sencilla, Muy Recomendada para Niños
Esta suave y sabrosa ensalada de brócoli y tofu es una guarnición perfecta que disfrutan tanto niños como adultos. Su suave perfil de sabor y su satisfactoria textura la convierten en una adición saludable y deliciosa para cualquier comida.
Ingredientes Principales
- 300g de Tofu Blando
- 1 cabeza de Brócoli
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el brócoli fresco bajo el grifo. Córtalo en ramilletes del tamaño de un bocado, haciéndolos lo suficientemente pequeños para que sean fáciles de comer, especialmente para los niños.
Step 2
Coloca los ramilletes de brócoli preparados en un bol. Vierte suficiente agua fría para cubrir el brócoli y añade 1 cucharada de vinagre. Déjalo en remojo durante unos 5 minutos para eliminar eficazmente cualquier residuo de pesticidas o impurezas. Después, enjuaga bien bajo agua limpia y escúrrelo.
Step 3
Lleva a ebullición una olla con agua y añade aproximadamente 1/2 cucharadita de sal. Blanquea los ramilletes de brócoli limpios durante solo 30 segundos a 1 minuto. El objetivo es realzar el vibrante color verde del brócoli y mantener una textura crujiente.
Step 4
Inmediatamente después de blanquear, traslada el brócoli a un bol con agua helada. Este proceso de enfriamiento rápido detiene la cocción, conserva el color verde brillante y mejora la textura crujiente.
Step 5
Escurre bien el brócoli enfriado en un colador. Asegúrate de eliminar el exceso de agua, ya que cualquier humedad restante puede diluir el aderezo. También puedes secarlo suavemente con toallas de papel para una mayor sequedad.
Step 6
Prepara 300g de tofu blando. Coloca el tofu en un recipiente apto para microondas y añade suficiente agua para cubrirlo. Este paso ayuda a ablandar aún más el tofu, haciéndolo ideal para triturar.
Step 7
Cubre el bol con una tapa apta para microondas o film transparente y cocina en el microondas durante unos 2 minutos. Esto es similar a hervir el tofu brevemente y resultará en una textura más suave. (Ajusta el tiempo de cocción según la potencia de tu microondas.)
Step 8
Saca con cuidado el tofu cocinado en el microondas y colócalo en una tela de quesero limpia o un paño de cocina de malla fina. Exprime la mayor cantidad de agua posible del tofu. Eliminar el exceso de humedad es crucial para que el aderezo se absorba correctamente y cree un resultado sabroso.
Step 9
Ahora es el momento de sazonar el tofu escurrido. Añade 3 cucharadas de salsa de soja (o Yeondu), 3 cucharadas de aceite de sésamo tostado y una pizca generosa de semillas de sésamo. Mezcla suavemente todo con las manos, asegurándote de que el condimento se distribuya uniformemente sin desmenuzar el tofu.
Step 10
Añade los ramilletes de brócoli preparados al tofu sazonado. Mezcla todo suavemente, teniendo cuidado de no triturar el brócoli. Asegúrate de que el aderezo cubra tanto el tofu como el brócoli de manera uniforme.
Step 11
¡Tu deliciosa y cremosa Ensalada de Brócoli y Tofu está lista! Esta guarnición nutritiva y suave es perfecta para las comidas de los niños o como un añadido saludable para toda la familia. ¡Disfruta!
