Ensalada Aromática y Sabrosa de Hojas de Sasafrás
Delicia de Primavera: Un Plato de Hojas de Sasafrás Fragante y Sabroso para el Bento
Las tiernas hojas jóvenes de sasafrás están brotando ahora mismo, llenas de la fragancia de la primavera. El sasafrás tiene un aroma maravillosamente a nuez, perfecto para hacer platos deliciosos. ¡Disfrute de esta receta para añadir un sabor primaveral especial a sus comidas! Es simple pero increíblemente sabrosa.
Ingredientes Principales
- Hojas de sasafrás frescas 150g
Condimentos
- Doenjang (pasta de soja coreana) 1/2 cucharada
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1/2 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Ajo picado poco
- Semillas de sésamo tostadas poco
- Doenjang (pasta de soja coreana) 1/2 cucharada
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1/2 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Ajo picado poco
- Semillas de sésamo tostadas poco
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando las hojas de sasafrás. Seleccione los brotes jóvenes y tiernos para obtener el mejor sabor y textura.
Step 2
Al recortar las hojas, puede notar que hay pequeñas ramas adheridas. Corte estas con cuidado, dejando solo las hojas limpias para asegurar una ensalada suave.
Step 3
Enjuague bien las hojas de sasafrás preparadas bajo el chorro de agua varias veces para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Step 4
Lleve a ebullición una olla con abundante agua a fuego alto. Una vez que el agua esté burbujeando vigorosamente, pase al siguiente paso.
Step 5
Añada las hojas de sasafrás al agua hirviendo junto con una pizca de sal. Es crucial no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto, volteándolas una vez, y luego retírelas inmediatamente del agua.
Step 6
Inmediatamente sumerja las hojas de sasafrás blanqueadas en agua fría para enfriarlas. Este paso es clave para preservar su textura crujiente y sabor fresco. Escurra bien el exceso de agua.
Step 7
En un bol para mezclar, combine todos los ingredientes del aderezo: doenjang, gochujang, aceite de sésamo, ajo picado y semillas de sésamo tostadas.
Step 8
Con una cuchara, mezcle estos ingredientes hasta obtener una pasta sabrosa y bien combinada.
Step 9
Añada las hojas de sasafrás enfriadas y escurridas al bol con la pasta sazonada. Mezcle suavemente todo, asegurándose de que las hojas estén uniformemente cubiertas con el aderezo. Tenga cuidado de no triturar las hojas.
Step 10
¡Su deliciosa y aromática ensalada de hojas de sasafrás está lista! Disfrute de este sabor de primavera, perfecto como guarnición saludable y sabrosa.
