Ensalada Aromática de Verano: Navitos (Naeng-i) con Gochujang Bajo en Sodio
Receta Saludable y Deliciosa de Navitos (Naeng-i) con Gochujang Bajo en Sodio
Presentamos una receta baja en sodio de navitos (naeng-i) sazonados, un plato delicioso para disfrutar cuando el apetito es escaso. Su sabor simple pero refrescante, lleno de la esencia aromática del naeng-i, traerá la primavera a su paladar. Esta receta es muy recomendable para personas que necesitan limitar la ingesta de sal, aquellos a dieta y cualquiera que busque reducir el sodio por motivos de salud. Ofrece un sabor sutil pero profundamente satisfactorio. (Nota: Esta receta utiliza las recetas de salsa de soja baja en sodio (@6907495) y gochujang bajo en sodio (@6907793).)
Ingredientes Principales
- Navitos Frescos (Naeng-i): 150g
- Sal Marina: Una pizca (para escaldar)
- Cebolleta: 1 cucharadita, finamente picada
- Chile Verde Picante (Cheongyang Pepper): 1/2 cucharadita, finamente picado (ajustar a su preferencia de picante)
Ingredientes del Aderezo
- Gochujang Bajo en Sodio (pasta de chile coreana): 1 cucharadita
- Salsa de Soja Baja en Sodio: 1 cucharadita
- Ajo Picado: 1/2 cucharadita
- Aceite de Perilla (Deulgireum): 1/2 cucharada
- Semillas de Sésamo (Sal de Sésamo): 1 cucharadita
- Gochujang Bajo en Sodio (pasta de chile coreana): 1 cucharadita
- Salsa de Soja Baja en Sodio: 1 cucharadita
- Ajo Picado: 1/2 cucharadita
- Aceite de Perilla (Deulgireum): 1/2 cucharada
- Semillas de Sésamo (Sal de Sésamo): 1 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave a fondo los navitos frescos (naeng-i) varias veces bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Recorte las hojas marchitas o los tallos duros.
Step 2
Lleve a ebullición una olla con abundante agua y agregue una pizca de sal marina. Una vez que hierva, agregue los navitos preparados y escáldelos por un momento muy breve, unos 30 segundos. Tenga cuidado de no escaldar en exceso, ya que esto puede disminuir el aroma fragante. Retire inmediatamente los navitos escaldados, enjuáguelos con agua fría para detener el proceso de cocción y exprima suavemente el exceso de agua.
Step 3
Pique finamente las cebolletas y los chiles verdes picantes. Si le gusta el sabor más picante, puede aumentar la cantidad de chile; de lo contrario, reduzca u omita según su preferencia.
Step 4
En un tazón para mezclar, combine los navitos exprimidos con las cebolletas y los chiles verdes picados. Agregue el gochujang bajo en sodio, la salsa de soja baja en sodio y el ajo picado. Mezcle suavemente todo hasta que los condimentos se distribuyan uniformemente por los navitos.
Step 5
Finalmente, agregue el aceite de perilla y las semillas de sésamo al tazón. Vuelva a mezclar suavemente para combinar. El aroma a nuez del aceite de perilla y el sabor tostado de las semillas de sésamo realzarán la delicia general del plato.
Step 6
Transfiera la ensalada de navitos sazonados a un plato para servir. ¡Ahora tiene un plato de verduras de primavera fragante y saludable listo para disfrutar! Combina maravillosamente con arroz o se puede usar como una hoja fresca para envolver.
