Ensalada Aromática de Perejil de Agua con Aderezo de Gochujang
Cómo Hacer Ensalada de Perejil de Agua: Un Delicioso Plato de Perejil de Agua Sazonado con Gochujang
¡Experimente la máxima frescura con esta crujiente y refrescante #EnsaladaDePerejilDeAgua! En particular, el #PerejilDeAguaSilvestre, con su aroma más intenso, ofrece un sabor que solo aquellos que lo han probado pueden apreciar verdaderamente. Esta ensalada de perejil de agua silvestre sazonada con gochujang es tan irresistible que querrá saborear su gusto una y otra vez. ¡Es un plato perfecto para cualquier ocasión!
Ingredientes Principales
- Perejil de agua silvestre blanqueado 200g
- Cebolleta picada 2 cucharadas
- Sal gruesa 1 cucharada (para blanquear)
Ingredientes del Aderezo
- Gochujang (Pasta de chile rojo coreana) 1 cucharada
- Ajo picado 0.5 cucharadas
- Salsa de anchoas (o salsa de soja para sopa) 1 cucharada
- Extracto de ciruela (o sirope) 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharada
- Aceite de sésamo 0.7 cucharadas
- Gochujang (Pasta de chile rojo coreana) 1 cucharada
- Ajo picado 0.5 cucharadas
- Salsa de anchoas (o salsa de soja para sopa) 1 cucharada
- Extracto de ciruela (o sirope) 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharada
- Aceite de sésamo 0.7 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el perejil de agua silvestre fresco 2-3 veces bajo agua corriente. Para eliminar cualquier amargor y asegurar una textura crujiente, sumérgelo en agua con 1 cucharada de vinagre durante unos 5 minutos, luego escúrrelo bien.
Step 2
(Contexto Opcional) El perejil de agua silvestre fresco, cosechado directamente de mi jardín, tiene un aroma excepcional por sí solo. Hacer una ensalada sazonada con gochujang con este perejil vibrante resultó en un plato tan delicioso que se terminó en un instante.
Step 3
Lleva a ebullición una olla con abundante agua y añade 1 cucharada de sal gruesa. Añade con cuidado el perejil de agua, empezando por los tallos, y remueve suavemente para asegurar una cocción uniforme. Blanquea durante aproximadamente 1 minuto, luego transfiérelo inmediatamente a un baño de hielo o agua fría corriente para enfriar y mantener su vibrante color verde. Sumergirlo en agua fría durante unos minutos mejorará aún más su crocantez.
Step 4
Exprime suavemente el exceso de agua del perejil de agua blanqueado con ambas manos. Exprimir con demasiada fuerza puede hacer que la textura se vuelva pastosa, mientras que dejar demasiada agua puede resultar en un sabor insípido o que el aderezo se desprenda. Pica finamente las partes blancas de la cebolleta para su preparación.
Step 5
En un bol para mezclar, combina el gochujang, el ajo picado y la salsa de anchoas (o salsa de soja para sopa) para crear la base del aderezo.
Step 6
Añade el extracto de ciruela, las semillas de sésamo tostadas y el aceite de sésamo a la mezcla del aderezo, mejorando el perfil general de sabor.
Step 7
Mezcla bien los ingredientes del aderezo. Luego, añade el perejil de agua silvestre preparado y la cebolleta picada al bol. Mezcla y remueve suavemente con las manos, asegurándote de que el aderezo cubra uniformemente el perejil. Ten cuidado de no mezclar en exceso, lo que puede deshacer el perejil.
Step 8
Transfiere la ensalada de perejil de agua silvestre terminada y sazonada con gochujang a un plato para servir. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas adicionales para un toque final de sabor y atractivo visual. ¡Tu deliciosa ensalada de perejil de agua silvestre está lista!
Step 9
El perejil de agua se puede disfrutar crudo o blanqueado; ambos métodos producen resultados deliciosos. También es increíblemente versátil y combina maravillosamente como envoltorio fresco con carnes a la parrilla, lo que lo convierte en un plato de #PerejilDeAgua o #PerejilDeAguaSilvestre muy recomendado.
Step 10
La satisfactoria textura crujiente, el aderezo agridulce y el aroma único y refrescante del perejil de agua se combinan para crear una deliciosa experiencia culinaria con cada bocado.
Step 11
El perejil de agua es un alimento alcalino reconocido, excelente para purificar la sangre y ayudar a la desintoxicación. ¡Disfruta de esta sabrosa ensalada hecha con aromático perejil de agua silvestre, y nutre tu cuerpo mientras deleitas tus papilas gustativas!
