Elegante Bol de Arroz con Berenjenas: ¡Disfruta una Comida Deliciosa en Casa!
Receta de Bol de Arroz con Berenjenas: Un Contundente Plato Único
Hecho con una deliciosa salsa, verduras frescas y tiernas berenjenas, este bol de arroz es una comida satisfactoria y sabrosa que terminarás en un instante. ¡Prueba a preparar este maravilloso plato único!
Ingredientes Principales del Bol de Arroz con Berenjenas
- 2-3 berenjenas frescas
- 1/2 cebolla dulce
- 1/2 calabacín tierno
- 120g de champiñones ostra
- 50g de zanahoria
- 200g de carne de cerdo picada
- 1/2 cebolleta (cebolla tierna)
- 1 taza de agua (200ml)
- 3 cucharadas de mezcla de maicena (1.5 cucharadas de maicena + 1.5 cucharadas de agua)
Salsa para Bol de Arroz con Proporción Dorada
- 3 cucharadas de salsa de soja (para un sabor profundo)
- 2 cucharadas de salsa de ostras (para umami)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de oligosacárido (para dulzor)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (para un toque refrescante)
- 1 cucharada de salsa de pescado (para un sabor intenso)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (para un toque a nuez)
- Una pizca de pimienta negra
- 3 cucharadas de salsa de soja (para un sabor profundo)
- 2 cucharadas de salsa de ostras (para umami)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de oligosacárido (para dulzor)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (para un toque refrescante)
- 1 cucharada de salsa de pescado (para un sabor intenso)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (para un toque a nuez)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las berenjenas y quita los tallos. Córtalas en rodajas de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Corta la cebolla, el calabacín y la zanahoria en trozos de tamaño similar (aproximadamente 0.5 cm de grosor). Desgarra los champiñones ostra en trozos manejables, retirando los extremos duros. Pica finamente la cebolleta, preparándola para hacer un aromático aceite de cebolleta.
Step 2
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Añade la cebolleta picada y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, creando un rico aceite de cebolleta. Este paso realzará significativamente la profundidad del sabor de tu bol de arroz.
Step 3
Una vez que el aceite de cebolleta esté aromático, añade la carne de cerdo picada. Sofríe junto con 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de vino de cocina (para eliminar cualquier olor a cerdo) y una pizca de pimienta negra. Desmenuza la carne de cerdo mientras se cocina uniformemente.
Step 4
Cuando la carne de cerdo esté cocida aproximadamente al 70%, añade todas las verduras preparadas (cebolla, calabacín, zanahoria, champiñones ostra) a la sartén. Sofríe todo junto a fuego alto durante 2-3 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Step 5
Ahora, añade las rodajas de berenjena y continúa sofriendo durante otros 3-5 minutos. Sabrás que se están cocinando bien cuando la berenjena empiece a absorber el aceite y se vuelva translúcida. Ten cuidado de no cocinarla en exceso, ya que puede volverse blanda.
Step 6
Vierte 1 taza (200 ml) de agua y lleva la mezcla a ebullición suave, permitiendo que los ingredientes se mezclen. Una vez que hierva a fuego lento, añade todos los ingredientes de la salsa (‘Salsa para Bol de Arroz con Proporción Dorada’: salsa de soja, salsa de ostras, ajo picado, oligosacárido, extracto de ciruela, salsa de pescado, pimienta negra) y remueve bien. Cocina durante otros 2-3 minutos para que la salsa cubra los ingredientes, luego reduce el fuego a bajo.
Step 7
Finalmente, añade gradualmente la mezcla de maicena (1.5 cucharadas de maicena + 1.5 cucharadas de agua) poco a poco, removiendo continuamente para lograr la consistencia deseada. La salsa debe espesar hasta cubrir. Apaga el fuego una vez que alcance el grosor deseado. Ten cuidado de no añadir demasiada mezcla de maicena de una vez, ya que puede hacer la salsa demasiado espesa.
Step 8
Para terminar la salsa del bol de arroz con berenjenas, incorpora 2 cucharadas de aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo tostadas para darle un aroma extra a nuez. ¡Tu deliciosa salsa de bol de arroz con berenjenas está lista!
Step 9
Llena un bol con arroz blanco caliente. Sirve generosamente la salsa de berenjenas y verduras preparada sobre el arroz. Para un toque adicional, puedes añadir un huevo frito o verduras frescas. Un último chorrito de aceite de sésamo duplicará el sabor a nuez, haciendo tu bol de arroz con berenjenas aún más delicioso.
