Untable Cremoso de Guisantes Frescos
Receta Fácil y Saludable de Untable de Guisantes Casero
Prepara un delicioso untable con guisantes frescos y dulces, cosechados en junio. Los guisantes son ricos en carbohidratos, proteínas y vitamina B1, lo que los convierte en una opción muy saludable. Este untable de guisantes es perfecto para untar en pan o como dip, y su preparación es increíblemente sencilla.
Ingredientes Principales
- 150g de guisantes frescos (si usas congelados, descongélalos primero)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra molida
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los guisantes blanqueándolos. Pon a hervir agua en una olla, añade los guisantes y cocina a fuego vivo durante unos 3-5 minutos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que esto puede alterar su color fresco y ablandar su textura. Escurre los guisantes blanqueados y enjuágalos con agua fría para enfriarlos, luego escúrrelos muy bien para eliminar el exceso de agua.
Step 2
Prepara tu licuadora o procesador de alimentos. En el bol, combina los guisantes blanqueados, el ajo finamente picado, el jugo de limón fresco, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Finalmente, rocía con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Procesa hasta que todos los ingredientes se incorporen suavemente. Ajusta el tiempo de procesado para obtener la consistencia deseada; una textura ligeramente grumosa también puede ser deliciosa.
Step 3
Vierte el untable de guisantes procesado en un bonito cuenco para servir. Si lo deseas, puedes añadir un chorrito extra de aceite de oliva por encima o decorar con hierbas frescas picadas, como perejil. Está listo para disfrutar inmediatamente. Para un mejor sabor, guárdalo en el refrigerador durante 2-3 días.
