Elabora un Delicioso Salmón Donburi (Sakedon) Casero
Receta Fácil de Salmón Donburi Casero: ¡Sakedon con Salsa de Salmón Espectacular!
¿Encontraste salmón fresco en el supermercado? ¡Hoy, preparemos un salmón donburi espectacular y sorprendentemente fácil de hacer en casa, conocido como Sakedon! Aunque el nombre pueda sonar un poco intimidante, es un plato de un solo tazón increíblemente sencillo y visualmente impresionante. Es fácil de preparar y luce fantástico, perfecto para realzar tus comidas de fin de semana.
Ingredientes Principales
- 350g de filete de salmón fresco
- 1 cebolla mediana
Ingredientes Opcionales (¡Para Sabor Extra!)
- Cebolleta picada (para decorar)
- Wasabi fresco (al gusto)
Deliciosa Salsa para Cocinar a Fuego Lento (para 2 porciones)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de mentsuyu (base para sopa de fideos)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz o oligodang
- 5 cucharadas de agua
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz japonés)
- Cebolleta picada (para decorar)
- Wasabi fresco (al gusto)
Deliciosa Salsa para Cocinar a Fuego Lento (para 2 porciones)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de mentsuyu (base para sopa de fideos)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz o oligodang
- 5 cucharadas de agua
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz japonés)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, decide la cantidad de salmón que necesitarás. Quieres suficiente para cubrir generosamente tu arroz. Yo planeo disfrutar el salmón sobrante fresco como sashimi o en una deliciosa ensalada de salmón.
Step 2
Prepara la cebolla según tu preferencia. Cortarla en rodajas finas y cocinarla a fuego lento con la salsa añadirá una dulzura maravillosa y un sabor rico. (Si tienes wasabi fresco, tenlo listo para servir. ¡Mejorará significativamente el sabor del salmón!).
Step 3
Combina aproximadamente media cebolla en rodajas finas con los ingredientes de la salsa para cocinar a fuego lento en una olla y llévala a ebullición. Comienza a fuego medio, luego reduce a fuego bajo una vez que empiece a burbujear, permitiendo que se reduzca suavemente. Cocina a fuego lento hasta que la salsa se espese ligeramente y pueda cubrir bien el salmón, dejando un poco de salsa en la olla.
Step 4
Ahora, es el momento de preparar el ingrediente estrella: el salmón. Si usas un filete de salmón entero, sécalo suavemente con toallas de papel antes de cocinar para eliminar cualquier exceso de humedad o grasa. Este paso ayuda a reducir cualquier olor a pescado y asegura un sabor más limpio.
Step 5
A continuación, corta el salmón en trozos del tamaño de un bocado. Puedes cortarlos en cubos o rectángulos, como prefieras. Los trozos más grandes ofrecen una textura más sustanciosa, mientras que los trozos más pequeños son más fáciles de mezclar con el arroz. ¡Y así de simple, tu salmón para Sakedon está listo!
Step 6
Comienza colocando una porción generosa de arroz tibio en tu bol para servir. Es importante dejar que el arroz se enfríe un poco para que el calor no cocine el salmón crudo. Una vez que el arroz esté moderadamente tibio, coloca artísticamente las cebollas cocidas a fuego lento sobre el arroz. Finalmente, coloca las piezas de salmón encima del arroz, casi como si lo estuvieran abrazando. ¡Tu delicioso salmón donburi está ahora completo!
Step 7
Este Sakedon está especialmente preparado para ‘Su Dragon’. Se coloca suavemente una yema de huevo fresca sobre el salmón, y se añaden cebolletas finamente picadas para una hermosa decoración. También hemos preparado cebolla extra y wasabi fresco aparte. La rica y grasa textura del salmón combinada con la cremosa yema es absolutamente perfecta para el gusto de ‘Su Dragon’.
Step 8
Y este es un Sakedon hecho con mi toque personal. He cubierto generosamente el salmón con algunas hojas verdes tiernas sobrantes, terminándolo con cebolla fresca y wasabi. Para un toque extra, prueba a servirlo con una cucharada de salsa de rábano picante (horseradish); ¡duplica el delicioso sabor, honestamente! ¡Disfruta! ❤️
