Donburi de Huevo Japonés Suave (Tenshinhan)
Comida Sencilla en un Bol / Donburi de Huevo Estilo Chino en Casa
Presentamos una receta de donburi de huevo al estilo japonés que parece inusual pero ofrece un sabor familiar y cautivador una vez que lo pruebas. Los huevos esponjosos y la rica salsa se combinan para crear una comida sustanciosa y elegante.
Salsa
- 200 ml de Agua
- 2 cdas. de Salsa de Soja
- 1 cda. de Mirin (Vino de Arroz Dulce)
- 1 cda. de Azúcar
- 1 cda. de Vinagre
- 1/3 cubo de Caldo de Pollo (o 1/3 cda. de polvo de caldo)
- 1 cda. de Maicena (Fécula de Maíz)
Ingredientes Principales
- 1 bol de Arroz Caliente
- 2 Huevos Frescos
- 140 g de Palitos de Cangrejo Imitación (deshebrados)
- 1/3 tallo de la parte blanca de la Cebolleta (finamente picada)
- Aceite Vegetal (para cocinar)
- 1 bol de Arroz Caliente
- 2 Huevos Frescos
- 140 g de Palitos de Cangrejo Imitación (deshebrados)
- 1/3 tallo de la parte blanca de la Cebolleta (finamente picada)
- Aceite Vegetal (para cocinar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la deliciosa salsa Tenshinhan. En una olla, combine 200 ml de agua, 2 cdas. de salsa de soja, 1 cda. de mirin, 1 cda. de azúcar, 1 cda. de vinagre y 1/3 de un cubo de caldo de pollo. Lleve esta mezcla a fuego medio hasta que hierva. Si no tiene cubo de caldo, puede usar 1/3 cda. de polvo de caldo de pollo. Revuelva hasta que todos los ingredientes se disuelvan bien y la salsa comience a burbujear.
Step 2
Una vez que la salsa esté hirviendo, prepare la mezcla de maicena. En un tazón pequeño, mezcle 1 cda. de maicena con 1 cda. de agua fría hasta que esté suave. Vierta gradualmente esta mezcla en la salsa hirviendo mientras revuelve continuamente para evitar grumos. Cocine por aproximadamente 1-2 minutos más hasta que la salsa espese a la consistencia deseada. ¡Su sabrosa salsa Tenshinhan está lista!
Step 3
Ahora, preparemos los huevos suaves y esponjosos. En un bol para mezclar, rompa 2 huevos frescos. Agregue la parte blanca de la cebolleta finamente picada y los palitos de cangrejo deshebrados. Bata todo hasta que esté bien combinado. Asegurar que la cebolleta y los palitos de cangrejo estén distribuidos uniformemente en la mezcla de huevo es clave para el sabor y la textura.
Step 4
Caliente una sartén antiadherente a fuego bajo y agregue una cantidad generosa de aceite vegetal. Vierta la mezcla de huevo preparada en la sartén. En lugar de hacer una tortilla o huevos revueltos, revuelva suavemente la mezcla con palillos o una espátula como si estuviera haciendo huevos revueltos suaves. Cocine hasta que los huevos estén apenas cuajados pero aún muy suaves y húmedos. Este delicado proceso de cocción es crucial para lograr la textura característica. No es necesario voltear los huevos.
Step 5
Coloque un bol de arroz caliente en su plato de servir. Deslice con cuidado la mezcla de huevo suave recién cocida encima del arroz. Sirva generosamente la salsa Tenshinhan tibia y espesa sobre el huevo y el arroz. Permita que la salsa se empape en el arroz para una máxima infusión de sabor.
Step 6
Finalmente, espolvoree la cebolleta picada reservada por encima como guarnición. El aroma fresco de la cebolleta realzará el sabor general. ¡Y ahí lo tiene – un delicioso Donburi de Huevo Japonés, Tenshinhan! Disfrute de su comida.
