Deodok y Cebollino Jangtteok Aromático: ¡Una Delicadeza que Hasta los Niños Adoran!
¡El Jangtteok de Deodok y Cebollino que mi Hijo se Terminó Antes de que Llegara mi Marido!
¡Un plato especial que utiliza deodok (una raíz vegetal coreana) y raíz de campanilla, conocidos por ser beneficiosos para la salud respiratoria y la inmunidad de los niños! Este Jangtteok, hecho con una masa que incorpora deodok finamente triturado, presume de un delicado aroma a deodok y un delicioso sabor agridulce y picante. Crujiente por fuera y tierno por dentro, este delicioso jangtteok es irresistible para todas las edades. Lo preparé cuidadosamente para mi esposo y lo puse en la mesa, ¡pero a mi hijo le encantó tanto que se comió más de la mitad, ¡7 piezas!, ¡antes de que mi esposo llegara a casa! Aunque nuestro plan de que toda la familia lo disfrutara junta se vio ligeramente interrumpido por la entusiasta ingesta de mi hijo, ¡es un testimonio de lo cautivador y delicioso que es este jangtteok de deodok y cebollino! ¿Hagamos este plato único de deodok que puede deleitar el paladar de sus hijos y también cuidar su salud, no solo para ocasiones especiales!
Ingredientes del Jangtteok
- Deodok 50g (aproximadamente 6 piezas del grosor de un dedo)
- Calamar 1/2 pieza
- Gochujang (pasta de chile rojo coreana) 2 cdas.
- Mezcla para tempura/tortitas 1.5 tazas (1 y 1/2 tazas)
- Cebollino, un puñado (cortado en trozos de 2 cm)
- Aceite de cocina, cantidad suficiente (sea generoso)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Preparar el Deodok: El deodok que compré era un poco más pequeño que el grosor de un dedo. Después de pelarlo, sumergirlo en agua ligeramente salada durante unos 30 minutos para eliminar el amargor. Enjuagarlo ligeramente bajo agua corriente y cortarlo en trozos manejables. (Fuente: http://hls3790.tistory.com/1094?category=204696 [Cocina Deliciosa de Kim Jin-ok])
Step 2
2. Hacer la Masa: Colocar el deodok preparado y 1.5 tazas de agua en una licuadora y triturar hasta que esté muy suave y fino. Verter el deodok triturado en un bol grande y disolver 2 cucharadas de gochujang completamente, asegurándose de que no queden grumos. 3. Añadir la 1/2 pieza de calamar picada finamente y el puñado de cebollino cortado en trozos de 2 cm. Finalmente, añadir 1.5 tazas de mezcla para tempura/tortitas y remover todo bien hasta formar una masa espesa. Puede ajustar la cantidad de mezcla para tempura para obtener la consistencia de masa deseada.
Step 3
4. Cocinar el Jangtteok: Calentar una sartén con una cantidad generosa de aceite de cocina a fuego medio-bajo. Una vez que la sartén esté precalentada, usar un cucharón o una cuchara para tomar porciones de masa y verterlas en la sartén para formar tortitas pequeñas. Cuando la superficie comience a dorarse, darlas la vuelta y cocinar el otro lado hasta que también esté dorado. Cocinar ambos lados hasta que estén bien dorados para completar su delicioso Jangtteok de Deodok y Cebollino.