Deliciosos y Suaves Bizcochos de Batata
¡Crea Adorables Bizcochos de Batata sin Harina, Mantequilla ni Pasta de Judías Blancas, Decorados con Chocolate!
¡Hola a todos! Hoy estoy emocionado de compartir una receta para ‘Bizcochos de Batata’ hechos enteramente con batatas dulces y deliciosas, ¡completamente libres de harina, mantequilla y pasta de judías blancas! Las batatas son maravillosamente dulces y reconfortantes, lo que las hace perfectas para snacks. Al transformarlas en estos encantadores bizcochos, puedes crear un dulce aún más delicioso. ¡Añadir chocolate negro los eleva a un nivel completamente nuevo de ternura y sabor. ¿ Horneamos juntos estos adorables Bizcochos de Batata?
Ingredientes
- 11 batatas medianas
- Chocolate de cobertura negro, al gusto
- 35g de nata para montar (crema de leche)
- 12g de leche condensada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reunamos todos los ingredientes necesarios para crear estos deliciosos bizcochos de batata.
Step 2
La clave para unos bizcochos de batata deliciosos es un relleno suave. Comienza lavando bien las batatas. Colócalas en una olla con suficiente agua para cubrirlas y hiérvelas durante unos 20 minutos, o hasta que estén muy tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor. Esto asegura que se trituren suavemente más tarde. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Step 3
Retira con cuidado las batatas hervidas de la olla. Una vez que se hayan enfriado un poco para poder manipularlas cómodamente, córtalas por la mitad y pélalas. Pelarlas mientras aún están tibias ayuda, pero ten cuidado con el calor. Notarás un agradable aroma dulce mientras pelas.
Step 4
Usando una cuchara, tenedor o un pasapurés, tritura las batatas peladas hasta que estén lo más suaves y sin grumos posible. Una pasta muy suave es crucial para un glaseado fácil más tarde; cualquier grumo puede obstruir la manga pastelera.
Step 5
A la batata triturada, añade 35g de nata para montar y mezcla bien. Puedes sustituirla por crema fresca o leche si lo prefieres. Añadir nata hará que el relleno de batata sea aún más húmedo y rico, mejorando su perfil de sabor.
Step 6
Una vez que la batata y la nata estén bien combinadas, incorpora 12g de leche condensada para un toque extra de dulzura. Mezcla todo uniformemente. La dulzura sutil de la leche condensada complementará la dulzura natural de las batatas, creando un sabor más profundo y complejo.
Step 7
¡Y ahí lo tienes, la masa para los bizcochos de batata está lista! Es increíblemente simple, ¿verdad? Y como no contiene harina, mantequilla ni pasta de judías blancas, es un dulce maravillosamente saludable adecuado para todas las edades. Ahora, transfiere el relleno de batata completado a una manga pastelera. He adjuntado una boquilla decorativa para crear la forma clásica de ‘sangtu’ (moño tradicional), al igual que los bizcochos comerciales. ¡Una forma hermosa es clave para estos dulces!
Step 8
Forra una bandeja de horno con papel de hornear. Usando la manga pastelera, exprime con cuidado el relleno de batata sobre el papel, espaciándolos uniformemente. Para lograr una forma hermosa después de hornear, extrúyelos ligeramente gruesos y altos.
Step 9
¡Extrúyelos altos y generosamente! El color natural de la batata es muy atractivo y parece maravillosamente saludable. Ya se asemejan a pequeñas flores encantadoras.
Step 10
¡Pero aún no hemos terminado! Para un toque final encantador, coloca un trozo de chocolate de cobertura negro en el centro superior de cada bizcocho de batata. Esto crea una imagen adorable, casi como un bizcocho más pequeño posado sobre uno más grande. El chocolate añade un maravilloso toque de amargor que contrasta maravillosamente con la dulzura de la batata.
Step 11
Una vez que todos los chocolates estén en su lugar, hornea en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante 15-20 minutos. Mientras se hornean, los bizcochos de batata adquirirán un hermoso tono dorado, luciendo aún más apetitosos bajo la luz del horno.
Step 12
Cuando los bizcochos de batata estén perfectamente horneados, retíralos con cuidado del horno y transfiérelos a una rejilla para que se enfríen por completo. Sentirás una sensación de logro al ver que conservan su hermosa forma después de hornear.
Step 13
¡Has hecho una buena cantidad de bizcochos de batata! Es posible que no hayas visto muchos bizcochos de batata decorados con chocolate negro antes. Se ven absolutamente hermosos, y la combinación de la dulzura de la batata y el chocolate es realmente maravillosa.
Step 14
Dispuestos en un plato bonito con osos, estos bizcochos parecen un ramo de brillantes margaritas amarillas o girasoles soleados. ¡Qué adorables! La textura suave, realzada por el chocolate, crea un sabor verdaderamente especial. ¡Son simplemente los mejores!
Step 15
¿Qué te pareció esta receta de bizcochos de batata con chispas de chocolate, hechos sin harina, mantequilla ni pasta de judías blancas? Son increíblemente fáciles de hacer y su apariencia linda los convierte en un éxito garantizado para todos, desde niños hasta adultos. Si te encuentras con una abundancia de batatas, ¡no dudes en usar esta receta para crear un bocadillo maravillosamente dulce e impresionante!
