Deliciosos Rollitos Frescos Vietnamitas con Ginseng
Rollitos Frescos Vietnamitas Especiales con el Aroma del Ginseng
Quise crear un plato delicioso utilizando ginseng, así que probé esta receta. Esta receta ofrece una forma saludable y sabrosa de disfrutar los beneficios del ginseng en rollitos frescos vietnamitas, perfecta para una comida ligera o como aperitivo.
Ingredientes Principales
- Ternera 300g
- Pimientos Morrones (de varios colores) 100g
- Hojas de Perilla 4 hojas
- Cebolla 50g
- Rábano encurtido 4 rodajas
- Ginseng fresco 1 raíz
- Papel de arroz para rollitos 5 hojas
- Pimienta una pizca (1 pizca)
- Granos de maíz 10g
Ingredientes para la Salsa
- Jengibre fresco 10g
- Salsa de Soja 2 cucharaditas (2 tsp)
- Oligosacárido 2 cucharaditas (2 tsp)
- Agua 0.5 cucharadita (0.5 tsp)
- Jengibre fresco 10g
- Salsa de Soja 2 cucharaditas (2 tsp)
- Oligosacárido 2 cucharaditas (2 tsp)
- Agua 0.5 cucharadita (0.5 tsp)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Prepara todos los ingredientes lavándolos a fondo. Corta en juliana fina los pimientos morrones (usar una variedad de colores hará que los rollitos sean visualmente atractivos), el ginseng fresco, las hojas de perilla, el rábano encurtido y la cebolla. Para el ginseng, puedes pelarlo ligeramente o simplemente frotarlo para limpiarlo. Para cortar fácilmente las hojas de perilla en juliana, enróllalas apretadas antes de cortarlas.
Step 2
2. Prepara un recipiente poco profundo con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua tibia hasta que esté flexible, luego colócala con cuidado sobre tu superficie de trabajo. Dispón los rellenos (la ternera cortada en juliana fina, los pimientos morrones, las hojas de perilla, la cebolla, el ginseng, el rábano encurtido y los granos de maíz) de forma atractiva sobre el papel de arroz. Dobla los lados y luego enrolla todo firmemente desde la parte inferior para crear un rollito fresco prolijo.
Step 3
3. Para añadir una deliciosa textura crujiente, cepilla ligeramente la superficie de los rollitos frescos ensamblados con aceite de cocina. Colócalos en una freidora de aire a 200°C (392°F) y cocina durante 5 minutos. Esto tostará ligeramente el papel de arroz, dándole un crujido sutil que complementa la textura masticable. (Ajusta el tiempo de cocción según el rendimiento de tu freidora de aire).
Step 4
4. Vamos a preparar la salsa. En un bol pequeño, combina el oligosacárido y la salsa de soja en partes iguales (ratio 1:1).
Step 5
5. Añade la 0.5 cucharadita de agua a la mezcla de salsa de soja y oligosacárido y remueve bien. Corta el jengibre fresco en rodajas finas y añádelo a la salsa. Cocina a fuego lento esta mezcla hasta que alcance la consistencia deseada. El jengibre infundirá la salsa con su sabor aromático. Retira del fuego una vez espesada.
Step 6
6. Dispón los rollitos frescos recién preparados en un plato para servir. Rocía la salsa con infusión de jengibre sobre los rollitos o sírvela aparte para mojar. ¡Disfruta de estos rollitos frescos saludables y sabrosos, una deliciosa combinación de ginseng aromático, verduras crujientes y ternera tierna!