Delicioso y Nutritivo Guiso de Hojas de Rábano Secas (Siraegi Muchim)
Receta Fácil para Preparar un Sabroso Guiso de Hojas de Rábano Secas
Un plato coreano sencillo y saludable, perfecto para cuando no tienes otros acompañamientos (banchan). ¡Aprende a preparar este sabroso guiso de hojas de rábano secas! Su rico sabor a nuez y su abundante fibra dietética lo convierten en el complemento ideal para cualquier comida.
Ingredientes Principales
- 2 puñados de hojas de rábano secas pre-cocidas (aprox. 200g)
- 1/2 cebolla mediana
- 1/2 tallo de cebolleta (principalmente la parte blanca)
Ingredientes para el Aderezo
- 1 cucharadita de salsa de soja (guk-ganjang o jin-ganjang)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 2 cucharaditas de polvo de perilla (¡para un sabor realzado!)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 1 cucharadita de salsa de soja (guk-ganjang o jin-ganjang)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 2 cucharaditas de polvo de perilla (¡para un sabor realzado!)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus hojas de rábano secas pre-cocidas. Puedes usar las compradas en la tienda o las que hayas cocido tú mismo.
Step 2
Si tus hojas de rábano secas han estado remojadas en agua fría, enjuágalas bien una vez más y exprime suavemente el exceso de agua. Dos puñados deberían ser suficientes.
Step 3
Corta la cebolla en rodajas finas. Pica finamente la cebolleta, concentrándote en las partes blancas. Estos ingredientes añadirán dulzura aromática.
Step 4
Ahora, corta las hojas de rábano secas en trozos del tamaño de un bocado. Si son demasiado largas, pueden ser difíciles de comer. Intenta que los trozos midan entre 3 y 5 cm de largo.
Step 5
En un bol, combina las hojas de rábano secas picadas, la cebolla en rodajas y la cebolleta picada. Prepara los ingredientes para el aderezo: 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de polvo de perilla.
Step 6
Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva (o aceite vegetal) en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla en rodajas y la cebolleta picada, y sofríe hasta que estén fragantes y las cebollas se vuelvan translúcidas.
Step 7
Ahora, añade las hojas de rábano secas y los ingredientes del aderezo preparados (salsa de soja, ajo picado, sal) a la sartén y sofríe todo junto.
Step 8
Sube el fuego a alto y sofríe rápidamente durante unos 1-2 minutos, asegurándote de que los ingredientes se combinen bien y queden cubiertos con el aderezo. Luego, reduce el fuego a bajo y añade 2 cucharaditas de aceite de sésamo para un sabor extra.
Step 9
Una vez que los ingredientes estén cocidos y el aderezo se haya penetrado, apaga el fuego.
Step 10
Finalmente, añade las 2 cucharaditas de polvo de perilla. Utilizando el calor residual de la sartén, mezcla y revuelve suavemente los ingredientes como si los estuvieras amasando. Esto ayuda a que las hojas de rábano se mantengan enteras y absorban bien los sabores.
Step 11
Transfiere el guiso de hojas de rábano secas a un plato de servir. Tritura ligeramente las semillas de sésamo tostadas entre las palmas de tus manos y espolvoréalas por encima para decorar. ¡Disfruta de tu delicioso y saludable guiso de hojas de rábano secas!
