Delicioso Sushi de Tamagoyaki y Spam Casero
Receta Fácil de Sushi de Spam y Tamagoyaki (Tortilla Japonesa) para una Comida Limpia y Agradable
Entre todos los tipos de sushi, disfruto bastante del sushi de tamagoyaki (tortilla enrollada). Por eso, a menudo lo preparo en casa. Hoy, decidí hacer sushi de tamagoyaki para la cena. También preparé sushi de spam para acompañarlo. Es una combinación deliciosa que es perfecta para una comida satisfactoria y llena de sabor.
Arroz para Sushi
- 4 tazas de arroz cocido
- 4 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 0.5 cucharadita de sal
Ingredientes para Tamagoyaki (Tortilla Japonesa)
- 6 huevos
- 5 cucharadas de caldo de bonito o caldo de alga kombu
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz dulce)
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 3 pizcas de sal
Ingredientes para Cubrir
- 1 lata de Spam
- 2 láminas de alga nori para gimbap (cortadas por la mitad a lo largo)
- 6 huevos
- 5 cucharadas de caldo de bonito o caldo de alga kombu
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz dulce)
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 3 pizcas de sal
Ingredientes para Cubrir
- 1 lata de Spam
- 2 láminas de alga nori para gimbap (cortadas por la mitad a lo largo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para darle un delicioso sabor umami al tamagoyaki, comencemos preparando un caldo de bonito. En un tazón con agua tibia, agrega un puñado de copos de bonito y déjalos infusionar durante unos 5 minutos para extraer su rico aroma y sabor. Este líquido infusionado será clave para una tortilla deliciosa.
Step 2
Rompe 6 huevos frescos en un tazón mediano y bátelos bien. Para asegurar una textura suave y delicada en tu tortilla enrollada, pasa los huevos batidos por un colador de malla fina para eliminar las chalazas (las partes blancas y fibrosas).
Step 3
A la mezcla de huevo colada, agrega 5 cucharadas del caldo de bonito preparado (o caldo de alga), 1 cucharada de mirin, 1.5 cucharadas de azúcar y 3 pizcas de sal. Bate todo suavemente hasta que esté bien combinado. Esta mezcla de condimentos le dará al tamagoyaki su característico sabor dulce y salado.
Step 4
Engrasa ligeramente una sartén antiadherente con un poco de aceite de cocina y caliéntala a fuego bajo. Vierte un cucharón de la mezcla de huevo sazonada en la sartén, formando una capa fina. A medida que el huevo comience a cuajar, enróllalo cuidadosamente desde un extremo usando palillos, similar a hacer una tortilla enrollada. Continúa vertiendo pequeñas cantidades de mezcla de huevo y enrollando para construir las capas. Cocina lentamente a fuego bajo para evitar que se queme.
Step 5
Una vez que la tortilla enrollada esté cocida, déjala enfriar por completo. Después de que se haya enfriado, córtala en trozos gruesos y de tamaño bocado. Para una textura más sustanciosa, corté la mía en diagonal en ángulo. Estas rodajas gruesas son perfectas para cubrir el sushi.
Step 6
Ahora, preparemos la cobertura estrella para nuestro sushi de spam. Abre una lata de Spam y córtala en trozos de tamaño adecuado para colocarlos sobre el sushi y que sean fáciles de comer. Puedes cortarlos en cuadrados o incluso en forma de media luna.
Step 7
Coloca las lonchas de Spam cortadas en una sartén caliente y cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados. Asar el Spam hasta que esté bien dorado realza su sabor salado y crea un contraste maravilloso con el arroz de sushi. Es posible que desees secar el exceso de aceite con una toalla de papel mientras se cocina.
Step 8
Es hora de sazonar el arroz para sushi. En un tazón grande con 4 tazas de arroz cocido (preferiblemente ligeramente tibio, no caliente), agrega 4 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de azúcar y 0.5 cucharadita de sal. Mezcla suavemente el condimento en el arroz usando una espátula de arroz, con cuidado de no aplastar los granos. Sazonar el arroz mientras está tibio ayuda a que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 9
Toma tus láminas de alga nori para gimbap y córtalas por la mitad a lo largo, creando tiras ligeramente alargadas. Estas se usarán para envolver el sushi.
Step 10
Humedece ligeramente tus manos para evitar que se peguen, luego toma una porción del arroz de sushi sazonado y dale forma de piezas de sushi individuales. Coloca una rodaja gruesa del tamagoyaki preparado sobre cada bola de arroz y luego envuelve una tira de alga alrededor del medio para mantenerlo todo junto. ¡Acabas de hacer delicioso sushi de tamagoyaki!
Step 11
Ahora, ¡armemos el sushi de spam! Dale forma a otra porción del arroz de sushi sazonado en piezas de sushi. Cubre cada una con una rodaja dorada de Spam cocido y envuelve una tira de alga alrededor del medio. Este sushi de spam, simple pero delicioso, está listo para ser disfrutado junto con tu sushi de tamagoyaki.
Step 12
¡Felicitaciones! Has hecho con éxito sushi de spam y tamagoyaki casero. Disfruta de esta comida visualmente atractiva e increíblemente sabrosa, perfecta para una cena satisfactoria o una adición encantadora a cualquier reunión en casa.
