Delicioso Kimbap de Atún y Mayonesa
¡Prepara Kimbap de Atún y Mayonesa Casero, Perfecto para Loncheras Especiales de Niños!
Te presentamos el Kimbap de Atún y Mayonesa, donde las verduras frescas equilibran el rico relleno de atún y mayonesa, haciéndolo delicioso para todos. ¡Es el kimbap casero perfecto para cumpleaños infantiles o salidas especiales!
Ingredientes para el Kimbap
- 2 tazones de arroz recién cocido y tibio
- 2 láminas de alga nori (gim) para kimbap
- 1 lata de atún escurrido (aprox. 150 g)
- 1/2 pepino
- 50 g de pimientos morrones de colores (rojo, amarillo, etc.)
- 2 pepinillos coreanos crujientes (oigochu)
- 6 hojas de perilla fresca (kkaennip)
- 2 rebanadas de queso procesado
Ingredientes para Marinar las Verduras
- 2 cucharaditas de vinagre para un sabor ácido
- 1 cucharadita de sirope de oligosacáridos para dulzor
- Una pizca de sal para dar sabor
Ingredientes para el Relleno de Atún y Mayonesa
- 1 cucharada de mayonesa para cremosidad
- 1 cucharadita de sirope de oligosacáridos para un toque dulce
Ingredientes para Sazonar el Arroz
- 2 cucharaditas de vinagre para que el arroz quede suelto
- 1 cucharadita de sirope de oligosacáridos para añadir un dulzor sutil al arroz
- 2 cucharaditas de vinagre para un sabor ácido
- 1 cucharadita de sirope de oligosacáridos para dulzor
- Una pizca de sal para dar sabor
Ingredientes para el Relleno de Atún y Mayonesa
- 1 cucharada de mayonesa para cremosidad
- 1 cucharadita de sirope de oligosacáridos para un toque dulce
Ingredientes para Sazonar el Arroz
- 2 cucharaditas de vinagre para que el arroz quede suelto
- 1 cucharadita de sirope de oligosacáridos para añadir un dulzor sutil al arroz
- 2 cucharaditas de vinagre para que el arroz quede suelto
- 1 cucharadita de sirope de oligosacáridos para añadir un dulzor sutil al arroz
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el pepino, córtalo por la mitad a lo largo y luego raspa suavemente las semillas con una cuchara. Quitar las semillas evita que el kimbap suelte agua después de enrollarlo.
Step 2
Pica finamente el pepino y los pimientos morrones preparados. Las verduras picadas finamente se mezclan bien con el arroz y crean una textura más suave al comer.
Step 3
En un bol, combina el pepino y los pimientos morrones picados. Añade todos los ‘Ingredientes para Marinar las Verduras’: 2 cucharaditas de vinagre, 1 cucharadita de sirope de oligosacáridos y una pizca de sal. Mezcla bien y deja marinar por al menos 10 minutos. Este proceso extrae el exceso de humedad, haciendo las verduras más crujientes y sabrosas.
Step 4
Después de marinar por 10 minutos, exprime firmemente el pepino y los pimientos morrones para eliminar toda el agua sobrante. Es crucial exprimir la mayor cantidad de agua posible para evitar que el kimbap se ablande.
Step 5
Escurre muy bien el atún de la lata usando un colador. Quitar el aceite del atún es clave para hacer un relleno de atún y mayonesa sabroso y sin grasa. Coloca el atún escurrido en un bol.
Step 6
Pica finamente los pepinillos coreanos sin semillas y añádelos al bol con el atún. La textura crujiente y el ligero picante de los pepinillos coreanos realzan el sabor del atún y la mayonesa.
Step 7
Añade todos los ‘Ingredientes para el Relleno de Atún y Mayonesa’ al bol con el atún y los pepinillos coreanos picados. Mezcla bien para crear un relleno de atún y mayonesa suave y cremoso, con 1 cucharada de mayonesa y 1 cucharadita de sirope de oligosacáridos.
Step 8
Al arroz recién cocido y tibio, añade los ‘Ingredientes para Sazonar el Arroz’: 2 cucharaditas de vinagre y 1 cucharadita de sirope de oligosacáridos. Mezcla suavemente con una espátula. Sazonar el arroz mientras está tibio ayuda a que los granos absorban los sabores de manera uniforme sin romperse, creando una base de kimbap perfectamente sazonada.
Step 9
Coloca una lámina de alga nori para kimbap sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende el arroz sazonado de manera fina y uniforme sobre el alga, dejando un pequeño borde en la parte superior. Evita extender el arroz demasiado grueso, ya que puede hacer que el kimbap se rompa. Coloca medias rebanadas de queso procesado a lo largo sobre el arroz. El queso ayuda a mantener el relleno unido.
Step 10
Coloca las hojas de perilla fresca sobre el queso, con la parte inferior hacia abajo. Las hojas de perilla, con su aroma, añaden una fragancia maravillosa al kimbap.
Step 11
Extiende el relleno de atún y mayonesa preparado a lo largo sobre las hojas de perilla. Usando la esterilla de bambú, enrolla el kimbap apretado y firmemente. Comienza enrollando ligeramente el borde frontal para asegurar el relleno, luego continúa enrollando toda la lámina. Presiona firmemente mientras enrollas para asegurar un kimbap compacto.
Step 12
Pincela ligeramente el exterior del kimbap enrollado con aceite de sésamo para darle un acabado brillante. Corta el kimbap en porciones del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5-2 cm de grosor). Para obtener cortes limpios, humedece ligeramente tu cuchillo con agua entre cortes. ¡Disfruta de tu delicioso Kimbap de Atún y Mayonesa!
