Delicioso Katsudon Casero
Receta de Katsudon: Bowl Japonés de Arroz con Chuleta de Cerdo
Cuando no tengas ganas de cocinar arroz o te apetezca algo delicioso, ¡este Katsudon es la solución perfecta usando chuletas de cerdo congeladas de tu nevera! Este bol de arroz al estilo japonés es sencillo pero satisfactorio. Te guiaré paso a paso para prepararlo, utilizando ingredientes básicos de despensa y cualquier verdura que te sobre. ¡Es una excelente manera de disfrutar de una reconfortante comida casera, incluso en los días ocupados!
Ingredientes Principales
- 1-2 Chuletas de Cerdo Congeladas (Tonkatsu)
- 1/2 – 1 Tazón de Arroz Cocido
- 1/4 Cebolla
- 1/4 Paquete de Champiñones Enoki
- Un poco de Cebolleta (cebolla de verdeo)
- Una pizca de Alga Marina (Kizami Nori)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras para el bol. Corta la cebolla en juliana fina. Recorta la base de los champiñones Enoki y sepáralos en hebras. Pica finamente las cebolletas. (Siéntete libre de añadir otras verduras que tengas a mano, como zanahorias o bok choy baby).
Step 2
Ahora, ¡hagamos la sabrosa salsa que es clave para el Katsudon! En una olla o sartén profunda, combina 100 ml de agua, 3-4 cucharadas de tentsuyu, 1-2 cucharaditas de azúcar y 1/2 a 1 cucharada de salsa de soja. Mezcla bien. (Ajusta la cantidad de salsa de soja y azúcar según la salinidad de tu tentsuyu.) Si no tienes tentsuyu o prefieres un sabor más profundo, puedes hacer tu propio caldo mezclando salsa de soja, mirin, azúcar y agua.
Step 3
Añade las verduras preparadas (cebolla y champiñones Enoki) a la salsa y lleva a ebullición suave. Cocina hasta que las cebollas estén transparentes y los champiñones Enoki tiernos.
Step 4
¡Es hora de freír la chuleta de cerdo! Calienta una generosa cantidad de aceite en una sartén y fríe la chuleta de cerdo congelada hasta que esté dorada por ambos lados. Freír a fuego medio-bajo asegura que la chuleta se cocine por dentro. Una vez frita, colócala sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite, luego córtala en trozos del tamaño de un bocado.
Step 5
Sofríe las cebolletas picadas en una sartén caliente hasta que desprendan su aroma. La cualidad aromática de las cebolletas salteadas realzará aún más el sabor de tu Katsudon. (Si usas cebolleta tierna, puedes omitir este paso y añadirla cruda como guarnición al final.)
Step 6
Bate los huevos y mezcla aproximadamente dos tercios de las cebolletas salteadas. Reserva el tercio restante para usarlo como guarnición más tarde.
Step 7
¡El Katsudon es delicioso sin importar cómo lo hagas! Ahora, coloca el arroz caliente en un bol. Cúbrelo con las verduras cocidas y la salsa, luego coloca la chuleta de cerdo cortada de forma atractiva encima. Con cuidado, vierte la mezcla de huevo batido sobre la chuleta de cerdo. Cocina a fuego bajo hasta que el huevo esté semi-cocido, pareciendo un revuelto suave. (Puedes dejar que se cocine sin remover para un huevo poco hecho o removerlo suavemente para una textura de revuelto, según tu preferencia.)
Step 8
Después de colocar la chuleta de cerdo y el huevo sobre el arroz caliente, sirve un poco de la salsa hirviendo por encima. Espolvorea con alga marina cortada en tiras finas como guarnición para darle un toque bonito. Esto forma la estructura básica de tu delicioso Katsudon.
Step 9
Finalmente, añade las cebolletas salteadas reservadas en la parte superior para un toque final. ¡Tu delicioso Katsudon está ahora completo! Combina maravillosamente con un poco de kimchi. ¡Disfruta de esta comida casera fácil y satisfactoria!
