Dakgalbi de Salsa de Soja
Disfruta del Auténtico Dakgalbi de Salsa de Soja de Chuncheon en Casa con un Kit de Comida
¡Hola a todos! Hoy traemos el famoso Dakgalbi de Chuncheon directamente a nuestras cocinas. El Dakgalbi, un plato muy querido de Chuncheon, comenzó a ganar popularidad alrededor de 1968, cuando se formaron sus callejones dedicados, y para la década de 1980, ya existían restaurantes especializados. No es exageración decir que Chuncheon y Dakgalbi son ahora sinónimos. Recientemente, recibí un kit de comida de Dakgalbi de Salsa de Soja de Chuncheon por entrega y tuve una experiencia maravillosamente sencilla pero deliciosa preparándolo en casa. Este kit hace que sea increíblemente fácil recrear el sabor auténtico. ¡Empecemos!
Ingredientes Principales
- Kit de Comida Dakgalbi de Salsa de Soja de Chuncheon 500g (componente principal)
- 1 Batata (el tamaño puede variar)
- 300g de Col (cortada en trozos grandes)
- 2 puñados de Hojas de Perilla, cortadas en juliana (lavadas)
- 1/2 puñado de Copos de Algas Marinas (para decorar)
- 1/4 Cebolla (cortada en juliana)
- 1 puñado de Zanahoria, cortada en juliana
- 3 cucharadas de Aderezo de Salsa de Soja (incluido en el kit)
- 100g de Queso Mozzarella (ajustar al gusto)
- 1 tazón de Arroz cocido (para el arroz frito final)
- Una pizca de Semillas de Sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el Dakgalbi de Salsa de Soja del kit de comida cortándolo en trozos del tamaño de un bocado. Si las piezas son grandes, cortarlas hace que cocinarlo y comerlo sea mucho más conveniente.
Step 2
Corta en juliana las verduras adicionales que hayas preparado: hojas de perilla, zanahorias y cebollas. Lávalas bien antes de cortarlas. Usar abundantes hojas de perilla añadirá un aroma maravilloso.
Step 3
Prepara una sartén grande o una plancha coreana tradicional. Cubre ligeramente la sartén mojando una toalla de papel en aceite de cocina y pasándola por la superficie; esto evita que se pegue y asegura una cocción uniforme. Una vez que la sartén esté caliente, añade la col, la batata, las zanahorias, las cebollas y el dakgalbi. Comienza a saltear.
Step 4
A medida que los ingredientes comiencen a cocinarse, agrega el delicioso aderezo de salsa de soja incluido en el kit (aproximadamente 3 cucharadas). Continúa salteando, mezclando bien con una espátula para asegurar que la salsa cubra uniformemente todo.
Step 5
Presta atención al calor al cocinar las batatas para asegurarte de que se cocinen completamente. Comienza con fuego alto, pero una vez que las batatas comiencen a ablandarse, reduce el fuego a medio o bajo. Cocinarlas lentamente evitará que se quemen y resultará en una textura tierna.
Step 6
Cuando el dakgalbi esté casi completamente cocido, espolvorea el queso mozzarella uniformemente por encima. El queso derretido añadirá un sabor rico y cremoso.
Step 7
Finalmente, añade un tazón de arroz cocido a cualquier salsa restante y saltea rápidamente para crear un delicioso arroz frito de dakgalbi. Cubre generosamente con las hojas de perilla en juliana y los copos de algas marinas para un acabado visualmente atractivo y sabroso.
Step 8
Un consejo para preservar el aroma fresco de las hojas de perilla es añadirlas al final sin cocinarlas en exceso. Simplemente mezclarlas en el arroz frito caliente es perfecto.
Step 9
La combinación de las hojas de perilla frescas y los sabrosos copos de algas marinas crea una experiencia de dakgalbi verdaderamente deliciosa. ¡Disfruta fácilmente de este sabor de Chuncheon en casa!
