Dakbokkeumtang (Pollo Guisado Picante) Sencillo con Salsa Comercial
Prepara un Delicioso Dakbokkeumtang sin Esfuerzo con una Salsa Lista para Usar
¡Disfruta de un Dakbokkeumtang de calidad de restaurante en casa utilizando una práctica salsa comercial! Esta receta garantiza un pollo tierno sin olores fuertes, resultando en un caldo limpio y sabroso en lugar de una consistencia espesa y de guiso. Es perfecto para los días ocupados en los que deseas una comida satisfactoria sin complicaciones. Ten en cuenta el estilo de caldo claro antes de comenzar.
Ingredientes (Basado en 1 Paquete de Salsa)
- 1 botella (490g) de salsa comercial para Dakbokkeumtang (cualquier marca)
- 1.7kg de pollo (tus cortes preferidos como muslos o contramuslos)
- 1600ml de agua
- 1 cebolla (cortada en cubos grandes)
- 5-8 patatas (ajustar según tamaño, cortadas en cubos grandes)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 chiles coreanos (cortados en diagonal, ajustar para el nivel de picante)
- 1/2 tallo de cebolleta (cortada en diagonal)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara una botella de salsa comercial para Dakbokkeumtang. Verifica la cantidad recomendada de pollo en el paquete de la salsa para asegurarte de tener la cantidad adecuada de pollo para el mejor sabor.
Step 2
Remoja el pollo preparado en agua fría durante 30 minutos. Este paso es crucial para eliminar el exceso de sangre y cualquier impureza, lo que ayuda a eliminar cualquier olor fuerte del pollo.
Step 3
Enjuaga el pollo nuevamente con agua corriente fría y colócalo en una olla. Agrega suficiente agua para cubrir completamente el pollo. Generalmente se recomienda usar aproximadamente 3 veces la cantidad de agua que la salsa. Usé 1600ml ya que añadí una generosa cantidad de patatas.
Step 4
Lleva el agua a ebullición a fuego alto, luego agrega la salsa comercial para Dakbokkeumtang. Revuelve bien, tapa la olla, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 20 minutos. El pollo comenzará a ablandarse durante este tiempo.
Step 5
Mientras el pollo se cocina, pela y lava la cebolla y las patatas. Córtalas en cubos grandes y del tamaño de un bocado, adecuados para el guiso. Ten cuidado de no cortar las patatas demasiado pequeñas, ya que podrían deshacerse en exceso.
Step 6
Después de 20 minutos, agrega la cebolla y las patatas cortadas, junto con 2 cucharadas de ajo picado, a la olla. Tapa nuevamente y continúa cocinando a fuego medio durante otros 20 minutos. Las patatas y la cebolla se ablandarán e infundirán el caldo con dulzura y profundidad.
Step 7
Mientras las verduras se cocinan a fuego lento, corta los chiles coreanos en diagonal y la cebolleta en trozos similares. Puedes ajustar la cantidad de chiles para controlar el nivel de picante según tu preferencia.
Step 8
Una vez que hayan pasado un total de 40 minutos, verifica si el pollo y las verduras están tiernos. Prueba el caldo. Si está demasiado salado, agrega un poco más de agua. Si está insípido, quita la tapa y déjalo cocinar a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
Step 9
Cuando el sazón sea el adecuado, agrega los chiles coreanos y la cebolleta preparados. Si vas a agregar fideos (como kalguksu o ramen), este es el momento de añadirlos y cocinar durante unos 5 minutos más para completar este abundante plato.
Step 10
Sirve el Dakbokkeumtang deliciosamente preparado con un acompañamiento de arroz caliente. El pollo estará tierno y jugoso, y el caldo limpio y sabroso es increíblemente apetitoso y perfecto para mojar con arroz. ¡No podrás parar de servirte más!
