Dakbokkeumtang Picante y Sabroso: Receta Fácil para una Cena Deliciosa
¡Incluso los principiantes pueden tener éxito! Receta de Dakbokkeumtang Picante y Dulce para Disfrutar en Casa
El día está nublado y de repente, ¡empieza a llover como en un monzón! En días así, ¿no se te antoja una sopa picante y reconfortante? He preparado Dakbokkeumtang, añadiendo generosamente chiles Cheongyang para ese toque extra de picante. ¡Esta receta de Dakbokkeumtang es sorprendentemente sencilla! Una vez que la pruebes, pensarás: ‘¡Vaya, qué fácil es!’.
Pollo
- 1 paquete de pollo cortado para estofar (tipo Dakbokkeumtang)
Verduras
- 2 patatas (medianas)
- 1 cebolla (mediana)
- 1/2 tallo de cebolleta o cebollino chino
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 chiles Cheongyang (o chiles verdes picantes)
Condimentos
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de Gochugaru (chile coreano en polvo)
- 1 cucharada de miel (o sirope de maíz/azúcar)
- 1/2 cucharada de sal
- 2 patatas (medianas)
- 1 cebolla (mediana)
- 1/2 tallo de cebolleta o cebollino chino
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 chiles Cheongyang (o chiles verdes picantes)
Condimentos
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de Gochugaru (chile coreano en polvo)
- 1 cucharada de miel (o sirope de maíz/azúcar)
- 1/2 cucharada de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava el pollo para Dakbokkeumtang bajo agua corriente un par de veces para asegurarte de que esté bien limpio. Si hay trozos de grasa excesiva, puedes retirarlos para un sabor más puro.
Step 2
¡Este es un paso crucial para eliminar cualquier olor a caza del pollo! Después de lavar el pollo, escáldalo en agua hirviendo durante unos 3 minutos. Este proceso sacará las impurezas y la sangre a la superficie, permitiendo obtener un caldo más claro. Tras escaldarlo, enjuaga el pollo una vez más bajo agua fría y escúrrelo bien. Este paso asegura que tu Dakbokkeumtang tendrá un sabor increíble sin olores desagradables.
Step 3
¡No dudes en usar las verduras que tengas a mano! La cebolla es muy recomendable. Si tienes patatas o zanahorias, ¡añádelas sin dudar! Pela las patatas y córtalas en trozos grandes, de unos 2-3 cm, fáciles de comer. Pica la cebolla en trozos gruesos. Corta la cebolleta en diagonal. Si tienes zanahorias, pélalas y córtalas en trozos de tamaño similar a las patatas.
Step 4
Ahora, ¡preparemos la deliciosa mezcla de condimentos! En un bol, combina 1 cucharada de Gochujang, 3 cucharadas de Gochugaru, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de miel. Yo uso miel en lugar de azúcar porque añade una profundidad de sabor maravillosa y un brillo hermoso al plato. Si no tienes miel, el sirope de maíz o el azúcar funcionan perfectamente. Añade 1/2 cucharada de sal y mezcla todo hasta que esté bien combinado. (¡Puedes ajustar la salinidad más tarde a tu gusto!) Este es un gran consejo, ¡pruébalo!
Step 5
Coloca el pollo preparado y las verduras (patatas, cebolla) en una olla. Vierte la mezcla de condimentos sobre ellos. Añade suficiente agua para cubrir generosamente el pollo. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y la salsa se haya espesado ligeramente. Remueve ocasionalmente para asegurar que los sabores se mezclen de manera uniforme. En los últimos minutos de cocción, añade la cebolleta cortada en diagonal y los chiles Cheongyang cortados. Deja cocinar a fuego lento por un minuto o dos más. Prueba el caldo y ajusta la sazón con sal si es necesario.
Step 6
¡Los chiles Cheongyang realmente hacen que el caldo sea increíblemente picante y delicioso! Es el plato perfecto para un día lluvioso, acompañado de un bol de arroz blanco caliente y al vapor. Imagina disfrutar de las patatas esponjosas empapadas en este caldo picante, ¡es absolutamente divino! Y para un capricho extra, mezcla un poco de la sabrosa salsa y las patatas con tu arroz; ¡es algo fuera de este mundo! Esta receta garantiza un delicioso Dakbokkeumtang cada vez, ¡incluso para principiantes! ¡Muy recomendable para una comida especial o incluso para una cena entre semana!
