Curry de Pollo a la Mantequilla Rico y Aromático
Cómo Preparar Auténtico Curry de Pollo a la Mantequilla Indio
Presentamos una receta auténtica de Curry de Pollo a la Mantequilla al estilo indio, que combina pollo tierno con los sabores profundos y ricos de la leche de coco. ¡Es absolutamente delicioso cuando se sirve con pan naan congelado tostado para mojar! Disfrute de este sabor simple pero lujoso en casa.
Ingredientes Principales
- Pasta de Curry de Pollo a la Mantequilla Kitchen of India 100g (para 4 porciones)
- 400g de pechuga o muslo de pollo deshuesado
- 1 cebolla mediana
- 25g de mantequilla
- 0.5 cucharada de chile en polvo
- Aceite de oliva, al gusto
- Granos de pimienta negra, molidos, al gusto
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o sake)
- 1.5 tazas de papel (aprox. 270ml) de agua
- 1.5 tazas de papel (aprox. 270ml) de leche de coco
Opciones Adicionales
- Pan naan congelado
- Yogur natural
- Pan naan congelado
- Yogur natural
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, presentaremos la pasta de curry de pollo a la mantequilla que usaremos. Los 100g de pasta de curry de pollo a la mantequilla de la marca ‘Kitchen of India’ son suficientes para aproximadamente 4 porciones generosas.
Step 2
Antes de añadir la leche de coco al plato, asegúrese de agitar bien la lata para mezclar su contenido por completo. Esto asegura un sabor suave y uniforme.
Step 3
Corte la pechuga de pollo (o carne tierna de muslo de pollo) en trozos del tamaño de un bocado. En un tazón, combine el pollo con 2 cucharadas de vino de cocina y pimienta negra recién molida. Mezcle suavemente para cubrir, luego deje marinar durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a ablandar el pollo y eliminar cualquier olor desagradable.
Step 4
Corte la cebolla en rodajas finas. Cortarla finamente ayudará a que se cocine suavemente y aporte más sabor al saltear.
Step 5
Caliente una olla a fuego medio y agregue un poco de aceite de oliva. Añada las cebollas en rodajas finas y comience a saltear.
Step 6
Continúe salteando las cebollas hasta que estén translúcidas. Este proceso permite que la dulzura natural de las cebollas se libere por completo.
Step 7
Una vez que las cebollas estén translúcidas, agregue 25g de mantequilla. Saltéelas juntas mientras la mantequilla se derrite, permitiendo que se incorpore por completo.
Step 8
A medida que continúe salteando con la mantequilla, notará que las cebollas se vuelven ligeramente pegajosas. Siga removiendo, permitiendo que las cebollas desarrollen un ligero color marrón.
Step 9
Continúe salteando las cebollas hasta que adquieran un color marrón oscuro. Este paso es crucial para desarrollar el sabor rico y profundo del curry. Tenga cuidado con el fuego para evitar que se quemen.
Step 10
Una vez que las cebollas estén profundamente caramelizadas y fragantes, agregue los trozos de pollo marinados a la olla. Continúe salteando a fuego medio.
Step 11
Saltee el pollo hasta que la superficie esté apenas cocida y se vuelva de color blanco opaco. Evite cocinarlo en exceso, ya que esto puede endurecer el pollo.
Step 12
Agregue 0.5 cucharada de chile en polvo. Reduzca el fuego a medio-bajo y revuelva rápidamente para evitar que el polvo se queme. Saltee solo hasta que se libere el aroma picante.
Step 13
Después de que el pollo haya sido salteado lo suficiente, vierta 1.5 tazas de papel de agua (aprox. 270ml) y 1.5 tazas de papel de leche de coco (aprox. 270ml). Puede ajustar la cantidad de líquido para lograr la consistencia deseada.
Step 14
Ahora, agregue la pasta de curry de pollo a la mantequilla preparada. Revuelva bien con una espátula o cuchara hasta que esté completamente disuelta y sin grumos, asegurándose de que se mezcle suavemente con la salsa.
Step 15
Mantenga el fuego a medio y revuelva continuamente con una espátula o cuchara mientras la salsa hierve a fuego lento y espesa hasta alcanzar la consistencia deseada. Tenga cuidado de que no se pegue al fondo de la olla.
Step 16
Una vez que el curry se haya reducido a su grosor preferido, ¡su delicioso Curry de Pollo a la Mantequilla está listo! Es hora de disfrutar.
Step 17
Para la guarnición, caliente una sartén antiadherente sin aceite. Tueste el pan naan congelado por ambos lados hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. El pan naan recién tostado es perfecto para mojar en el curry.
Step 18
Sirva el curry terminado en un tazón bonito. Para un toque extra de cremosidad y sabor, puede añadir una cucharada de yogur natural en la parte superior. Moje el naan tibio en el curry o sírvalo sobre arroz blanco cocido para una comida verdaderamente satisfactoria.
