Curry de Manzana Especial: Sabor Profundo y Rico con Cebolla Caramelizada
Receta de Curry de Manzana de Ina Yoo Elogiada en TV | Consejos para Caramelizar Cebollas | Usando Mezcla de Curry Vermont
Hoy he preparado un ‘Curry de Manzana’ especial que hará que cualquier día se sienta extraordinario. Recientemente vi un programa llamado ‘Gachi Funding’ donde la actriz Ina Yoo preparó este curry de manzana, ¡y a todos en el programa les encantó lo delicioso que estaba! Inspirado por eso, decidí intentar recrear su receta en casa. La sutil dulzura de la manzana combinada con el profundo sabor de las cebollas pacientemente caramelizadas crea un gusto que está a años luz de tu curry promedio. Este adictivo curry de manzana te hará limpiar tu plato en poco tiempo. ¿Empezamos a cocinar?
Ingredientes
- Mezcla de curry en polvo, 3/4 paquete (aprox. 75g)
- 2 Manzanas
- 4 Cebollas
- 2 Patatas
- 1 Zanahoria
- 200g Lomo de cerdo (para curry)
- 500ml Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la ‘cebolla caramelizada’, que es clave para la profundidad de sabor del curry. Tome 3-4 cebollas, pélelas y córtelas en rodajas finas. Cortarlas finamente ayudará a que se caramelicen uniformemente sin quemarse.
Step 2
Derrita 1-2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez derretida la mantequilla, añada todas las cebollas en rodajas finas y comience a saltearlas lentamente. Es crucial cocinarlas hasta que las cebollas liberen su humedad y comiencen a volverse de un color dorado.
Step 3
Las salteé durante aproximadamente 1 hora. Cuanto más tiempo cocine pacientemente las cebollas, más se concentrarán su dulzura y sabor, lo que dará como resultado un sabor de curry más rico y sofisticado. Recuerde revolver ocasionalmente para evitar que se peguen a la sartén.
Step 4
Lave las patatas y la zanahoria, pélelas y luego córtelas en trozos del tamaño de un bocado, adecuados para el curry. Si los trozos son demasiado grandes, tardarán mucho en cocinarse.
Step 5
Coloque 2 manzanas (peladas, sin corazón y cortadas en trozos) en una licuadora. Agregue todas las cebollas caramelizadas que salteó pacientemente durante una hora. Licúe hasta obtener una mezcla suave. La mezcla de manzana y cebolla añadirá cremosidad y dulzura al curry.
Step 6
En otra sartén, caliente 1-2 cucharadas de aceite de cocina. Añada el lomo de cerdo cortado para curry y sazone ligeramente con sal y pimienta. Saltee el cerdo hasta que esté dorado por todos lados. Dorar la carne de esta manera ayuda a retener sus jugos, haciéndola más tierna.
Step 7
Una vez que el cerdo esté cocido, vierta 500 ml de agua en una olla. Añada las patatas y la zanahoria cortadas, junto con aproximadamente 2 cucharones de la mezcla licuada de manzana y cebolla caramelizada. Tape la olla y déjela cocinar a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén tiernos. Espere hasta que las patatas y las zanahorias estén blandas.
Step 8
Cuando los ingredientes estén bien cocidos, reduzca el fuego a bajo. Agregue 3/4 paquete de la mezcla de curry en polvo. Revuelva bien para disolver el polvo, asegurándose de que no queden grumos. Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo suavemente, hasta que el curry alcance el grosor deseado. Es importante seguir revolviendo para evitar que se pegue. Cocine a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos más y su delicioso curry de manzana estará listo.
Step 9
Sirva el curry de manzana terminado en un tazón. ¡Notará que tiene un color mucho más intenso y un aspecto más apetitoso que el curry normal! Gracias a las manzanas y las cebollas caramelizadas, tiene una dulzura deliciosa y una profunda profundidad de sabor que crea un gusto inolvidable. ¡Sírvalo generosamente sobre un tazón de arroz caliente y disfrute!
