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Crujientes Patatas en Espiral al Estilo Casero





Crujientes Patatas en Espiral al Estilo Casero

¡Patatas en Espiral que te Encantarán! Las Probé y Debes Hacerlas Sí o Sí.

¡Estas patatas en espiral son tan deliciosas que desaparecerán en un instante! Son perfectas para acompañar una cerveza fría. Una receta popular de ‘Todas las Recetas del Mundo’ y ‘10000 Recetas’, ¡fácil de preparar en casa!

Información de la receta

  • Categoría : Postre
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Aperitivo / Tapas
  • Método de preparación : Frito (profundo)
  • Porciones : Más de 6 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Intermedio

Ingredientes Principales
  • 6 patatas medianas
  • 1 taza de preparado para freír (taza de papel)
  • Abundante aceite para freír
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta negra
  • Queso parmesano rallado, al gusto

Instrucciones de preparación

Step 1

Lava bien las patatas y pélalas. Inserta firmemente un pincho o palillo de madera alargado de forma vertical en cada patata, asegurándote de que llegue hasta el final para una buena sujeción.

Step 2

Con un cuchillo afilado o una mandolina, corta la patata desde la parte superior hasta la inferior, girándola lentamente para crear una forma de espiral. El secreto está en cortar finamente y de manera constante en espiral. Ten cuidado de que la patata cortada no se separe del pincho.

Step 3

Coloca las patatas cortadas en espiral en un bol con agua fría durante unos 5 minutos. Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón, evitando que las rodajas se peguen al freír y asegurando una textura extra crujiente. Escurre las patatas completamente antes de continuar.

Step 4

Una vez que las patatas estén bien secas, cúbrelas uniformemente con el preparado para freír. Es mejor aplicar una capa fina en todas las superficies de la patata en lugar de una masa gruesa. Presiona suavemente con las manos para que el rebozado se adhiera bien.

Step 5

Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén profunda o cazo a unos 170°C (340°F). Introduce con cuidado las patatas rebozadas en el aceite caliente. Fríelas, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes. Vigila la temperatura del aceite para que no se quemen.

Step 6

Saca las patatas en espiral fritas del aceite y colócalas sobre papel de cocina para que absorban el exceso de grasa. Mientras aún estén calientes, espolvorea sal y pimienta al gusto. Para un toque extra de sabor, añade una buena cantidad de queso parmesano rallado. ¡Tus deliciosas patatas en espiral están listas para disfrutar!



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