Costillas de Cerdo Estofadas Súper Fáciles con Salsa de Oporto Ottogi
Costillas de Cerdo Estofadas Fáciles y Deliciosas usando Salsa para Costillas de Cerdo Ottogi
¡No te preocupes incluso en días ocupados! Con una sola salsa Ottogi para costillas de cerdo, puedes preparar sin esfuerzo unas costillas de cerdo estofadas sabrosas y deliciosas, incluso usando una salsa comprada en tienda. Aquí tienes una receta súper sencilla que añadirá elegancia a ocasiones especiales y comidas cotidianas por igual.
Ingredientes Principales para Costillas de Cerdo Estofadas
- Costillas de cerdo 1.5kg
- Patatas 3 medianas
- Boniato 1 grande
- Cebolla 1 mediana
- Cebolleta 1 tallo
- Pimientos Cheongyang 5
- Dientes de ajo enteros 1 puñado (aprox. 10-15 dientes)
- Zanahoria 1/3 mediana
- Rábano 1/4 mediano
- Fideos de cristal anchos 2 puñados (secos)
Salsa y Condimentos
- Salsa Ottogi para Costillas de Cerdo 1 bolsa (320g)
- Salsa de soja 2-3 cucharadas (ajustar al gusto)
- Vino de cocina (Mirin, etc.) 1/4 taza (aprox. 50ml)
- Salsa Ottogi para Costillas de Cerdo 1 bolsa (320g)
- Salsa de soja 2-3 cucharadas (ajustar al gusto)
- Vino de cocina (Mirin, etc.) 1/4 taza (aprox. 50ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar los Ingredientes: ¡El camino hacia unas costillas de cerdo estofadas deliciosas comienza con una preparación cuidadosa!
Step 2
Remojar las Costillas de Cerdo: Remoja las costillas de cerdo en agua fría durante aproximadamente 1 hora para eliminar el exceso de sangre. Cambiar el agua varias veces durante este proceso ayudará a eliminar mejor los olores fuertes. Mientras las costillas se remojan, remoja los fideos de cristal anchos en agua fría durante el mismo tiempo.
Step 3
Remojar las costillas de cerdo en agua fría durante aproximadamente 1 hora para eliminar la sangre. (¡Cambie el agua varias veces en el proceso!)
Step 4
Remojar los Fideos de Cristal Anchos: Mientras remojas las costillas de cerdo, también remoja los fideos de cristal anchos en agua fría durante aproximadamente 1 hora. Esto permite que los fideos absorban la salsa de manera rica, haciéndolos aún más deliciosos.
Step 5
Precocción: Después de eliminar la sangre, precocina las costillas de cerdo en agua hirviendo con 1/4 taza de vino de cocina durante unos 5 minutos. Este paso elimina impurezas y olores no deseados, asegurando un sabor limpio. Enjuaga las costillas precocidas a fondo bajo agua fría corriente, prestando especial atención a los espacios entre los huesos.
Step 6
Primera Marinada: En un bol, combina las costillas de cerdo limpias con 2/3 de la Salsa Ottogi para Costillas de Cerdo y 2 cucharadas de salsa de soja. Mezcla bien y deja marinar durante unos 10-20 minutos. Esto permite que los sabores penetren la carne más profundamente.
Step 7
Preparar las Verduras: Corta las patatas, el boniato, las zanahorias y el rábano en trozos grandes y de tamaño adecuado (aproximadamente 2-3 cm). Redondea suavemente los bordes; esto ayuda a que mantengan mejor su forma durante la cocción. Corta la cebolla en rodajas gruesas y la cebolleta en diagonal. Corta los pimientos Cheongyang en diagonal para darles un toque picante. Deja los dientes de ajo enteros tal como están.
Step 8
Colocar los Ingredientes en la Olla: Coloca las costillas de cerdo marinadas en el fondo de una olla. Luego, organiza las patatas, el boniato, las zanahorias, el rábano, la cebolla y los ajos enteros preparados de manera ordenada encima.
Step 9
Añadir Agua y Hervir: Vierte 250 ml (aproximadamente 1 taza) de agua en la olla y llévala a ebullición a fuego alto. Ajusta el nivel del agua para que cubra parcialmente los ingredientes; demasiada agua puede hacer que el plato sea insípido.
Step 10
Cocer a Fuego Lento y Ajustar el Sazonado: Una vez que el líquido hierva, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocer a fuego lento durante unos 20-30 minutos. Si el líquido se reduce demasiado, añade el 1/3 restante de la Salsa Ottogi para Costillas de Cerdo y un poco de agua según sea necesario para ajustar el sazonado. Si aún no está lo suficientemente salado, añade más salsa de soja.
Step 11
Toques Finales y Añadir los Fideos: Cuando las costillas y las verduras estén tiernas, aparta las costillas y las verduras hacia un lado de la olla. Añade los fideos de cristal anchos remojados y continúa cociendo a fuego lento durante otros 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen y para asegurar que los fideos absorban la salsa de manera uniforme. Finalmente, añade las cebolletas y los pimientos Cheongyang, y cuece a fuego lento un momento más. ¡Tus deliciosas costillas de cerdo estofadas están listas para ser disfrutadas calientes!
