Chawanmushi de Tofu Suave y Reconfortante
Comida Saludable Apta para Dieta, Receta Fácil de Huevo al Vapor, Plato Creativo con Tofu, Aromática Minari y Pimiento, Huevo al Vapor Estilo Chung Pan, Plato de Huevo Rico en Nutrientes
Presentamos una receta nutritiva y deliciosa de huevo al vapor con tofu, perfecta para quienes cuidan su dieta. Combinamos tofu y huevos, dos ingredientes muy apreciados, con el fragante aroma de la minari (berro de agua) y los vibrantes colores de los pimientos. Este plato, cocido suavemente al vapor, constituye una comida satisfactoria por sí sola, sin necesidad de arroz. Aprenda a preparar este saludable y sabroso huevo al vapor que ayuda a controlar el peso.
Ingredientes
- 3 huevos
- 160g de tofu firme (se puede sustituir por tofu sedoso o blando)
- 1.5 pimientos mini (use una variedad de colores para atractivo visual)
- 3 ramitas de minari fresca (berro de agua)
Condimentos y Caldo
- 1 cucharada de extracto de atún o salsa de soja coreana para sopa (para dar umami)
- 1 cucharada de mirin (o sake de cocina, para eliminar el olor a huevo)
- Un poco de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 2 trozos de alga kombu seca (aprox. 5×5 cm cada una)
- 120ml de agua (para infusionar el kombu)
- 1 cucharada de extracto de atún o salsa de soja coreana para sopa (para dar umami)
- 1 cucharada de mirin (o sake de cocina, para eliminar el olor a huevo)
- Un poco de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 2 trozos de alga kombu seca (aprox. 5×5 cm cada una)
- 120ml de agua (para infusionar el kombu)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos destacando el atractivo de este plato de huevo al vapor con tofu, hecho con tofu, a menudo llamado ‘la carne de la tierra’, y huevos repletos de nutrientes. Es un plato fantástico que es excelente para tu dieta y está lleno de proteínas de alta calidad.
Step 2
Prepare el caldo de kombu, que añadirá una maravillosa profundidad de sabor y humedad a sus huevos al vapor. Infusione 2 trozos de kombu seco en 120 ml de agua durante unos 10 minutos y luego retire el kombu. Apunte a una proporción de aproximadamente 40 ml de líquido (agua o caldo) por huevo para obtener un resultado húmedo y sabroso.
Step 3
Engrase ligeramente el interior de su recipiente para cocinar al vapor con aceite de sésamo. Esto ayudará a que el huevo al vapor se deslice fácilmente una vez cocido. Corte el tofu en trozos manejables, colóquelo en el recipiente y macháquelo suavemente con un tenedor o cuchara.
Step 4
En un bol, rompa 3 huevos y bátalos bien con un tenedor, asegurándose de romper las chalazas (los cordones blancos). Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a huevo. Vierta el caldo de kombu preparado (120 ml) y mezcle bien.
Step 5
Para una textura aún más fina, cuele la mezcla de huevo a través de un colador. Esto asegura un huevo al vapor perfectamente suave y delicado. (Paso opcional)
Step 6
Tenga listos sus ingredientes: minari finamente picada, pimientos picados, tofu machacado, la mezcla de huevo colada, extracto de atún (o salsa de soja) y mirin.
Step 7
Vierta la mezcla de huevo sobre el tofu machacado en el recipiente. Agregue los pimientos y la minari picados. Mezcle todo suavemente hasta que esté bien combinado.
Step 8
En lugar de sal, use extracto de atún o salsa de soja coreana para sopa para obtener una profundidad de sabor salada. El mirin no solo añade un toque de dulzura, sino que también neutraliza eficazmente cualquier olor desagradable a huevo. Puede añadir una pizca de sal si lo prefiere.
Step 9
En una olla, hierva aproximadamente 500 ml de agua. Coloque el recipiente para cocinar al vapor con la mezcla de huevo en la rejilla de la vaporera sobre el agua hirviendo. Tape y cocine al vapor a fuego medio-alto durante aproximadamente 17 minutos. Para evitar que la condensación gotee sobre la crema de huevo, envuelva la tapa de la olla con una toalla de cocina.
Step 10
Después de unos 15 minutos, compruebe el punto de cocción. Si parece ligeramente poco cocido, cocine al vapor durante 2 minutos adicionales hasta que esté perfectamente cuajado. Decore con una hoja fresca de minari para una presentación atractiva una vez retirado de la vaporera.
Step 11
¡Voilá! Su huevo al vapor suave y esponjoso, hecho satisfactoriamente sustancioso con la adición de tofu, está listo. Es lo suficientemente sustancioso como para ser una comida por sí solo, incluso sin arroz.
Step 12
El aroma fresco y la agradable textura de la minari y los pimientos hacen que este plato de huevo al vapor sea realmente especial. Repleto de verduras, tofu y huevos, es una excelente opción para aumentar la ingesta de proteínas y encaja perfectamente en una dieta saludable.
Step 13
¡Siéntase libre de ser creativo! Puede sustituir la minari y los pimientos por otras verduras que tenga a mano, como zanahorias, cebollino o cebolletas. El tofu sedoso también se puede usar en lugar de tofu firme para obtener una textura más cremosa. Consejo adicional: Si tiene poco tiempo, también puede prepararlo en el microondas para un proceso de cocción más rápido.
Step 14
La minari es particularmente fragante y deliciosa de temporada, añadiendo un sabor limpio y refrescante a los platos. Esta receta de huevo al vapor, sencilla pero elegante, es fácil de preparar y utiliza ingredientes fácilmente disponibles. ¿Por qué no probarla para una comida saludable y deliciosa? ¡Disfrute de su cocina!
