Chawanmushi de Mentaiko al Microondas: Suave y Delicioso
Receta Fácil de Chawanmushi de Mentaiko en Microondas
Experimente la suavidad que se derrite en la boca y el delicioso sabor umami del mentaiko (huevas de abadejo picante) con esta natillas de huevo para microondas increíblemente fácil. Es perfecta como un desayuno rápido o un acompañamiento sencillo, este Chawanmushi de Mentaiko es una adición deliciosa y elegante a cualquier comida.
Ingredientes
- 3 huevos frescos grandes
- 1 pieza de mentaiko (huevas de abadejo picante, aprox. 30g)
- Un poco de mentaiko para decorar
- 1 cucharada de cebolleta finamente picada
- 1/3 cucharadita de sal (o sal sazonada)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo
- 150ml de caldo dashi (hecho con kombu)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el mentaiko. Ábralo con cuidado a lo largo con un cuchillo y luego raspe suavemente las huevas con una cucharadita. Reserve.
Step 2
En un tazón pequeño, sumerja un trozo de 10 cm de kombu (alga) en aproximadamente 150 ml de agua tibia durante 10 minutos para crear un caldo dashi simple. Esto agregará un sutil sabor profundo y mejorará la textura.
Step 3
Rompa los 3 huevos en un tazón para mezclar. Bátalos suavemente con un batidor pequeño o palillos hasta que estén solo combinados. Evite batir en exceso para evitar demasiada espuma, lo que puede afectar la textura suave de las natillas.
Step 4
Agregue las huevas de mentaiko preparadas y los 150 ml de caldo dashi a los huevos batidos. Espolvoree una pizca de pimienta negra para ayudar a equilibrar los sabores.
Step 5
Mezcle todo suavemente. Sazone con 1/3 cucharadita de sal sazonada (o sal normal) al gusto. Es importante probar y ajustar el condimento, ya que el mentaiko puede ser salado por sí solo.
Step 6
Incorpore la cebolleta picada y el aceite de sésamo. La cebolleta añade un aroma fresco y el aceite de sésamo aporta un agradable sabor a nuez.
Step 7
Vierta la mezcla de huevo en un recipiente apto para microondas. Cúbralo sin apretar con papel film y haga varios agujeros pequeños en el film con un tenedor o palillo. Esto permite que el vapor escape durante la cocción. Cocine en el microondas a alta potencia durante 4 a 5 minutos. El tiempo de cocción puede variar según la potencia de su microondas.
Step 8
Para comprobar si está cocido, inserte un palillo o palillo en el centro de las natillas. Si sale limpio sin líquido de huevo, está completamente cocido. Si todavía hay líquido, cocine en incrementos de 30 segundos hasta que esté listo.
Step 9
Una vez cocido, retire con cuidado el papel film. Decore con una pequeña cantidad de mentaiko, unas gotas de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo. ¡Su delicioso Chawanmushi de Mentaiko está listo para disfrutar!
