Cerdo Salteado con Kimchi: Una Comida Reconfortante con Kimchi Añejo
¡Prepara un Delicioso Salteado de Cerdo con Kimchi Casero Rápidamente Usando Kimchi Guardado!
¿Los vegetales están caros últimamente? ¡No te preocupes! Si tienes kimchi bien fermentado y un corte de cerdo económico pero sabroso como el magro de paleta en casa, puedes preparar un maravilloso salteado de kimchi que te hará comer mucho arroz. Disfruta de una comida satisfactoria con esta receta que ofrece sabores profundos sin necesidad de ingredientes especiales.
Ingredientes Principales
- 1/4 de repollo chino kimchi bien fermentado, cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 500g de magro de paleta de cerdo, cortado en trozos del tamaño de un bocado
Ingredientes del Condimento
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 3 cucharadas de azúcar
- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- Una pizca de pimienta negra
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal (p. ej., aceite de girasol)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 3 cucharadas de azúcar
- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- Una pizca de pimienta negra
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal (p. ej., aceite de girasol)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga el exceso de líquido del kimchi de repollo chino bien fermentado y córtalo en trozos de aproximadamente 2-3 cm, fáciles de comer. Igualmente, corta el magro de paleta de cerdo en trozos del tamaño de un bocado, según tu preferencia. (Usar magro de paleta cortado finamente puede acortar el tiempo de cocción, haciéndolo más conveniente.)
Step 2
En una sartén donde saltearás el kimchi y el cerdo, añade 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de gochugaru, 3 cucharadas de azúcar y una pizca de pimienta negra. La cantidad de azúcar se puede ajustar según la acidez de tu kimchi.
Step 3
Calienta la sartén a fuego alto, luego agrega el kimchi y el magro de paleta cortados. Saltea rápidamente, asegurándote de que todos los ingredientes se mezclen uniformemente, hasta que el cerdo esté completamente cocido y el kimchi esté tierno, aproximadamente 5-7 minutos. Remueve con frecuencia para evitar que se pegue. Finalmente, añade 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa para sazonar. Si no está lo suficientemente salado, puedes añadir un poco de sal.
Step 4
Una vez que todos los ingredientes estén cocidos y sazonados, justo antes de apagar el fuego, añade 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Saltea rápidamente una vez más para combinar todo y realzar el aroma. Este paso añade una maravillosa fragancia a nuez.
Step 5
El Cerdo Salteado con Kimchi perfectamente cocido es un plato fantástico por sí solo. Servido con un tazón de arroz caliente, ¡es tan delicioso que fácilmente comerás dos tazones! Disfruta de una comida rica y sabrosa con este único salteado de kimchi.
