Cerdo Bulgogi en Salsa de Soja (Receta Dorada)
¡Receta Dorada Súper Fácil! Delicioso Cerdo Bulgogi en Salsa de Soja Como de Restaurante
¡Una receta mágica que hasta los que viven solos y los cocineros principiantes pueden dominar! Presentamos esta receta perfectamente equilibrada de cerdo bulgogi en salsa de soja. Su sencilla preparación y rico sabor cautivarán las papilas gustativas de toda tu familia. 🙂
Ingredientes Principales
- 600g de Paleta de Cerdo (También puedes usar cuello o panceta de cerdo para una textura más tierna)
- 1/3 Calabacín (en rodajas medias lunas o en juliana)
- Un poco de Zanahoria (en juliana fina)
- 1 ramita de Cebolleta (en rodajas diagonales)
- 1/2 Cebolla grande (en juliana)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 600g de paleta de cerdo. Si prefieres una textura más tierna, puedes usar cuello o panceta de cerdo. Para eliminar cualquier olor del cerdo, añade 1 cucharada de mirin y amasa suavemente la carne. A continuación, prepara el adobo combinando 10 cucharadas de salsa de soja, 5 cucharadas de oligodang, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de ajo picado, 1.5 cucharadas de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra en un bol. Mezcla bien.
Step 2
Vierte el adobo preparado sobre el cerdo ligeramente sazonado. Usa tus manos para mezclar a fondo el adobo con la carne, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto. Este paso es crucial para que los sabores penetren.
Step 3
Después de mezclar la carne con el adobo, cubre el bol con film transparente o transfiérelo a un recipiente hermético. Refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se fusionen. Marinar durante la noche dará un sabor aún más profundo a tu cerdo bulgogi, haciéndolo increíblemente delicioso. (¡Lo preparé la noche anterior y lo comí a la mañana siguiente!)
Step 4
Mientras preparas el delicioso cerdo bulgogi para mañana por la mañana, piensa en lo bien que se marinará durante la noche y acuéstate con el corazón contento. ¡Despídete de la carne que hará tu comida de mañana mucho más rica!
Step 5
Coloca el cerdo bien marinado en una sartén o wok a fuego medio-alto. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue y asegurar una cocción uniforme. Cocina hasta que el cerdo esté aproximadamente un 80% hecho.
Step 6
Una vez que el cerdo esté casi cocido, añade las verduras preparadas (calabacín, zanahoria, cebolla, cebolleta). Saltea a fuego alto durante unos 1-2 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes. Cocinarlas rápidamente evita que se forme un exceso de líquido.
Step 7
¡Voilà! Tu delicioso cerdo bulgogi en salsa de soja está listo. El equilibrio perfecto entre dulce y salado hace que este plato sea increíblemente satisfactorio, incluso cuando se usan cortes de cerdo más asequibles. ¡Es un verdadero ladrón de arroz!
Step 8
En tiempos como estos, cuando la inmunidad es tan importante, opta por una comida casera sana y deliciosa en lugar de comer fuera. Alimenta tu día con esta abundante y sabrosa comida. ¡Disfruta de tu comida!
