Cebollas Encurtidas Crujientes y Deliciosas
¡Prepara Cebollas Encurtidas Estilo Barbacoa Coreana Fácilmente en Casa! (Con el secreto para quitarles el picante rápidamente)
¡El acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla como panceta de cerdo, pollo o bossam! Disfruta de estas cebollas encurtidas dulces y ácidas con un toque crujiente.
Ingredientes Principales
- 1 cebolla mediana
Aderezo
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de vinagre
- 4 cucharadas de agua
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de extracto de ciruela (opcional, para dulzor y profundidad)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de vinagre
- 4 cucharadas de agua
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de extracto de ciruela (opcional, para dulzor y profundidad)
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta ambos extremos de la cebolla. Pela la piel exterior. Coloca la cebolla de pie y córtala en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, sin llegar a cortar la raíz. Este método ayuda a que las rodajas de cebolla mantengan su forma.
Step 2
¡Aquí está el truco para suavizar rápidamente el sabor picante y fuerte de la cebolla! Coloca las cebollas en rodajas en un bol. Añade 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre y suficiente agua para cubrir las cebollas. Déjalas en remojo durante unos 10 minutos. Este proceso suaviza significativamente el picor.
Step 3
Después del remojo, enjuaga las cebollas bajo agua fría corriente 2 o 3 veces para eliminar cualquier resto del líquido de remojo. Escurre completamente las cebollas, idealmente colocándolas en un colador. Es crucial eliminar la mayor cantidad de agua posible, ya que el agua residual puede diluir el aderezo.
Step 4
Ahora, ¡preparemos el delicioso aderezo! En un bol aparte, combina 4 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de agua, 1.5 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de extracto de ciruela. Remueve bien con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Step 5
Añade las cebollas escurridas al aderezo y mezcla suavemente para cubrirlas. Deja que se encurtan durante unos 5 minutos, y estarán listas para servir. ¡Disfruta de estas deliciosas cebollas encurtidas dulces y ácidas con un toque crujiente junto a tus carnes a la parrilla favoritas!
