Carga de Vitamina Refrescante: Jarabe de Limón Casero
Jarabe de Limón y Té de Limón Casero, Dulce y Ácido: Una Bebida Vitamínica para Toda la Familia
Prepara un jarabe de limón dulce y ácido con limones frescos, rico en Vitamina C, ideal para fortalecer el sistema inmunológico. También es una bebida saludable perfecta para los niños como snack durante las próximas vacaciones escolares. Disfrútalo durante todo el año, como una refrescante limonada en verano o un té de limón caliente en invierno.
Ingredientes Principales
- 1kg de Limones Frescos
- 1.2kg de Azúcar Granulada o Azúcar Moreno (ajustable al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es importante lavar bien los limones bajo el grifo. Para eliminar suciedad o residuos de pesticidas de la cáscara, puedes frotarlos con bicarbonato de sodio o sal gruesa, o escaldarlos brevemente en agua hirviendo. (Consulta [Cómo Lavar Limones] para instrucciones detalladas de lavado).
Step 2
Después de lavarlos, seca los limones cuidadosamente con papel de cocina. Asegúrate de que no quede humedad, ya que esto puede provocar moho durante el almacenamiento. Corta los limones por la mitad y luego en rodajas finas en forma de media luna. Retira las semillas del centro de los limones, ya que pueden darle un sabor amargo. Puedes usar un cuchillo o pinzas para esto.
Step 3
Coloca aproximadamente un tercio de los limones en rodajas en el fondo de un frasco de vidrio esterilizado u otro recipiente. Esteriliza el frasco previamente hirviéndolo en agua o calentándolo en el microondas para un almacenamiento más prolongado.
Step 4
Cubre la capa de limón con una cantidad generosa de azúcar, asegurándote de que los limones queden completamente cubiertos. El azúcar ayuda a extraer la humedad de los limones y actúa como conservante.
Step 5
Añade otro tercio de los limones en rodajas y cúbrelos nuevamente con azúcar. Repite este proceso de capas hasta que hayas utilizado todos los limones.
Step 6
Finalmente, agrega las rodajas de limón restantes y vierte todo el azúcar sobrante por encima, cubriendo completamente los limones. La proporción general es 1:1.2 (limones a azúcar), pero puedes aumentar la cantidad de azúcar si prefieres un sabor más dulce. (Ajusta según tu preferencia.) Sella el recipiente y déjalo madurar en un lugar fresco durante 10-15 días. Después de unos 3 días de maduración, es posible que notes que el azúcar se asienta en el fondo. Usa una cuchara de madera seca o palillos para mezclar suavemente las capas de abajo hacia arriba. Este proceso de mezcla ayuda a que el azúcar se disuelva y acelera la maduración. (Precaución: Usar muy poco azúcar puede provocar moho fácilmente, así que asegúrate de usar una cantidad suficiente.)
Step 7
Aquí está el jarabe de limón después de 15 días de maduración. ¡Se ve y huele maravilloso! Dale otra buena mezcla con una cuchara de madera, luego refrigéralo para una mayor vida útil.
Step 8
Preparé un té de limón caliente con el jarabe de limón bien maduro. Con la garganta irritada y flema últimamente, una taza de té caliente me alivia mucho la garganta. Sinceramente, me apetecía una refrescante limonada con agua con gas y hielo, pero opté por una bebida caliente por la salud de mi garganta. Con las vacaciones escolares a la vuelta de la esquina, ¿por qué no preparar un jarabe de limón casero y saludable para tus hijos? Es una receta fácil que deleitará tanto su salud como su paladar.
