Caldo de Pollo y Cebollino Chino (Dak-kalguksu) Nutritivo
Sopa Reconfortante de Dak-kalguksu para Almuerzo o Cena, un Plato de Fideos Nutritivo con Caldo de Anchoas y Cebollino
Preparemos un delicioso y nutritivo Dak-kalguksu utilizando pollo tanto para el caldo como para la proteína. Esta receta asegura que obtenga abundantes nutrientes y un sabor increíble en cada bocado.
Ingredientes Principales
- 100g de pechuga de pollo (para una textura tierna)
- 1 manojo de cebollino chino fresco (aprox. 30g, añade un aroma refrescante)
- 2 porciones de fideos frescos kalguksu (fideos planos de trigo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy prepararemos una nutritiva Sopa de Fideos de Pollo y Cebollino Chino (Dak-kalguksu) que combina el rico sabor del caldo de pollo con la frescura del cebollino. Es el plato perfecto para entrar en calor en un día frío.
Step 2
Primero, preparemos el pollo. Coloque la pechuga de pollo en agua hirviendo y cocine a fuego lento hasta que esté lo suficientemente tierna como para desmenuzarla fácilmente, unos 15-20 minutos. Este proceso ayuda a extraer el delicioso sabor del pollo en el caldo.
Step 3
Una vez cocido el pollo, retírelo de la olla. Cuele el caldo a través de un colador para obtener un líquido claro. Vierta los 500ml de caldo de pollo claro de nuevo en la olla. Sazónelo con 2 cucharadas de salsa de pescado (o salsa de soja), 1 cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra y 1 cucharadita de ajo picado. Llévelo a ebullición suave, permitiendo que los sabores se mezclen. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario, añadiendo más sal o salsa de pescado a su gusto.
Step 4
Desmenuce la pechuga de pollo cocida en trozos del tamaño de un bocado. Lave bien el cebollino chino y córtelo en trozos de unos 5-6 cm de largo. Añadir abundante cebollino chino fresco realzará el aroma refrescante de la sopa.
Step 5
Una vez que el caldo esté hirviendo, añada los fideos kalguksu y cocínelos. Cuando los fideos estén a medio cocer (aproximadamente 3-4 minutos), agregue el pollo desmenuzado y el cebollino chino picado. Cocine solo 1-2 minutos más, hasta que el cebollino chino esté ligeramente marchito. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede disminuir el sabor fresco del cebollino chino.
Step 6
Transfiera el Dak-kalguksu bellamente cocinado a los cuencos. ¡Disfrute de la maravillosa combinación de caldo caliente, fideos masticables, pollo tierno y aromático cebollino chino! Esta sopa de fideos sustanciosa y saludable es perfecta para una comida satisfactoria.
