Calamares Secos Salteados con Salsa de Soja (Jiminchae Ganjang Bokkeum): ¡El Ladrón de Arroz Definitivo!
Plato Delicioso de Calamares Secos Salteados / Jiminchae Salteado con Salsa de Soja
¡Presentamos una receta de calamares secos salteados (Jiminchae Ganjang Bokkeum) crujientes, dulces y salados que encantará a todos, desde niños hasta adultos! Es perfecto como guarnición para el arroz o como aperitivo con bebidas. Puedes hacerlo fácilmente con solo cuatro condimentos básicos, y si sigues cuidadosamente el proceso de salteado, obtendrás resultados perfectos sin ningún fallo. (¡Por favor, mira a partir del minuto 07:42!) Esta publicación está protegida por derechos de autor. El robo y la reproducción no autorizados de imágenes y frases están prohibidos sin el consentimiento previo del autor. Usted puede ser responsable por el uso no autorizado.
Ingredientes Principales
- Calamares secos desmenuzados (Jiminchae) 50g (aproximadamente un puñado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Recorta los extremos duros de los calamares secos desmenuzados con unas tijeras. Remójalos brevemente en agua fría durante unos 10-20 segundos, luego exprime bien el exceso de agua con las manos. Este paso hace que los calamares se ablanden y absorban mejor la salsa.
Step 2
En un bol, combina 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de oligosacárido (o jarabe de maíz) y 1/2 cucharada de ajo picado. Mezcla bien con una cuchara para crear una deliciosa salsa sazonadora.
Step 3
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade los calamares secos desmenuzados preparados y saltea durante unos 1-2 minutos hasta que se evapore la humedad y se doren ligeramente. Ten cuidado de que no se quemen.
Step 4
Una vez que la mayor parte de la humedad se haya evaporado de los calamares, vierte la salsa sazonadora preparada en la sartén. Saltea rápidamente a fuego alto durante menos de 1 minuto, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente los calamares. Evita saltear durante demasiado tiempo, ya que puede endurecer los calamares.
