Calamares Secos Glaseados con Ajo y Mantequilla (Sencillo)
¡El Mejor Aperitivo para Cerveza! Receta Fácil y Sabrosa de Calamares Secos Salteados con Ajo y Mantequilla
¿Encontraste tiras de calamares secos en la nevera que te parecen perfectas para una guarnición, pero hoy las vamos a transformar en un fantástico aperitivo para cerveza? Los calamares secos son deliciosos por sí solos, pero los convertiremos con un rico glaseado de ajo y mantequilla. Este ‘Calamares Secos Salteados con Ajo y Mantequilla’ convertirá una pausa casual para tomar cerveza en una deliciosa experiencia culinaria. ¡Hagamos que tu próxima reunión con una bebida sea especial!
Ingredientes Principales
- 150g Tiras de calamar seco (Jinmichae)
- 40g Mantequilla
- 2 Cucharadas de aceite de cocina
- 3 Cucharadas de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
- Queso Parmesano rallado (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Las tiras de calamar seco suelen venir ya sazonadas. Dependiendo de tu preferencia de textura y sabor, puedes enjuagarlas ligeramente bajo el agua, o si prefieres el sabor original sazonado, puedes saltarte el paso del enjuague. Personalmente, encuentro que enjuagarlas una vez resulta en un sabor más limpio.
Step 2
Después de enjuagar los calamares secos, colócalos en un colador para que escurran completamente. Es importante eliminar la mayor cantidad de humedad posible, ya que el exceso de agua puede causar salpicaduras de aceite durante la cocción y hacer que los calamares queden blandengues.
Step 3
En una sartén, combina 40g de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de cocina. Derrítelos juntos a fuego medio-bajo. Si bien la mantequilla sola se puede usar, agregar un poco de aceite de cocina eleva su punto de humo, evitando que se queme fácilmente. ¡Este es un excelente consejo que aprendí del Chef Ryu Soo Young!
Step 4
Una vez que la mantequilla se haya derretido, añade 3 cucharadas de ajo picado. Sofríe el ajo hasta que esté fragante y ligeramente dorado. El ajo aromático infusionado con mantequilla añadirá una maravillosa profundidad de sabor al plato. ¡No seas tímido con el ajo, a menudo más es mejor!
Step 5
Cuando el ajo se ponga translúcido y comience a dorarse ligeramente, añade las tiras de calamar seco escurrido a la sartén y saltea todo junto con la mezcla de ajo y mantequilla.
Step 6
Saltea los calamares a fuego medio hasta que adquieran un color dorado claro y estén bien cubiertos con la salsa de ajo y mantequilla. Puedes ajustar el tiempo de cocción según tu preferencia, pero ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse duros.
Step 7
Finalmente, espolvorea una pizca de pimienta negra para añadir aroma. Si estás usando mantequilla con sal, probablemente no necesitarás sal adicional. Sin embargo, si usas mantequilla sin sal, prueba el plato y añade un poco de sal si es necesario. Personalmente, prefiero que no esté demasiado salado para un sabor más limpio.
Step 8
¡Y aquí lo tienes, tu delicioso Calamar Seco Salteado con Ajo y Mantequilla está listo! Mientras lo comía, pensé: ‘¡Ojalá hubiera añadido más ajo!’. Si eres un gran fanático del sabor a ajo como yo, no dudes en aumentar la cantidad de ajo a tu gusto para un sabor aún más rico.
Step 9
Como esto está hecho con ingredientes sencillos en casa, una ligera pizca de perejil picado al final añade un buen toque de color y frescura.
Step 10
Para darle un toque extra sabroso y de queso, espolvorea generosamente queso Parmesano rallado. Esto le dará un toque gourmet, similar a lo que encontrarías en un restaurante. ¡La combinación salada y sabrosa es absolutamente perfecta con una cerveza fría!
